Alacsony kalóriatartalmú áfonyás palacsinta - jobb az egészséggel

Palacsinta, palacsinta, palacsinta ... nem számít, hogy hívja őket, az az igazság, hogy étvágygerjesztőek, és hogy reggelire nagyon vágyhatunk. Ezért az alábbiakban számos receptet javasolunk, amelyek ötvözik a palacsintát az áfonyával, egy intenzív ízű és színű bogyós gyümölcsökkel, tökéletes az érzékek felébresztésére a nap korai óráiban.

1. Palacsinta áfonyával, cukrozatlan

Hozzávalók

• Só.
• Tojás (180 g).
• 5 teáskanál méz (15 g).
• Fél citrom leve.
• 1 csésze mandulatej (150 ml).
• 2 csésze áfonya (300 g).
• 1 teáskanál kókuszolaj (5 g).
• 1 ½ csésze fölözött görög joghurt (200 g).
• 10 evőkanál teljes rozsliszt (100 g).

A palacsinták elkészítése

1. A sárgáját elválasztjuk a tojásfehérjétől.
2. Hóig és tartalékig vertük a fehéreket.
3. Egy tálba tesszük a lisztet és a sót. A közepén helyet csinálunk a sárgájának, és a mandulatejet leöntjük.
4. Az összes hozzávalót egy kanál segítségével összekeverjük. Apránként hozzáadjuk a fehéreket, és mindent összekeverünk a kézi keverővel, hogy homogén tésztát kapjunk, nem túl vastag.
5. Ezenkívül egy serpenyőt közepes lángon előmelegítünk, és ha elkészült, megolvasztjuk a teáskanál kókuszolajat.
6. Ezután engedje le kissé a lángot, és öntsön egy kevés tésztát a serpenyőbe (annyi mennyiség, amely ahhoz szükséges, hogy palacsintája egyesével olyan vastag legyen, amennyire csak akar).
7. Amikor buborékok kezdenek kijönni a tetejéről, fordítsa meg őket és folytassa a főzést. Az ötlet az, hogy addig hagyjuk őket, amíg mindkét oldalon aranybarnák nem lesznek.
8. Tálaláskor áfonyával és egy golyó fölözött görög joghurttal kísérjük őket.

A lekvár elkészítése

1. Az áfonyát ásványvízzel megmossuk, és hagyjuk lecsöpögni.
2. Ezután az egész áfonyát (a bőr eltávolítása nélkül), a citromlevet és a mézet elhelyezzük főzzük egy kis edényben, közepes lángon, amíg el nem éri a forráspontot.
3. Amint eléri a forráspontot, csökkentjük a hőt, és további 10 percig hagyjuk keveredni az összetevőket.

2. Palacsinta áfonyával és sárgarépával

Hozzávalók

• Növényi olaj.
• Sárgarépa (50 g).
• Közepes tojás (300 g).
• Fahéj (5 g).
• Vanília (15 g).
• Őrölt lenmag vagy chia (15 g).
• Mandula- vagy kókusztej (60 ml).
• Pelyhesített zab (30 g).
• Szerecsendió (2,5 g).
• Választható: édesem.

Megjegyzés: a zabpehely helyettesítheti a kókuszlisztet.

Készítmény

1. Megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük a sárgarépát. Fenntartjuk.
2. A fehéreket elválasztjuk a tojásoktól. Használhat egész tojást és 3 fehéret, vagy csak egész tojást.
3. Ezenkívül egy tálban, összekeverjük a zabot, a lenmagot, a fahéjat, a szerecsendiót és az édesítőszert hogy kiválasztottuk. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a tejet, és utoljára adjuk hozzá a tojásokat.
4. A kézi keverő segítségével mindent megverünk, hogy az összes hozzávaló tökéletesen integrálódjon.
5. Előmelegít egy serpenyőt, amelyet csak kevés növényi olajjal kikentünk, és pár perc múlva öntsük a palacsintakeverékünket (attól függően, hogy milyen vastagságot szeretnénk elérni).
6. Hagyja mindkét oldalát jól megsülni, és vegye ki a serpenyőből, amikor jól megpirultak.
7. Abban az esetben, ha a keverékhez semmiféle édesítőszert nem használtunk, élvezhetjük palacsintánkat áfonyával és egy kis mézzel.

---