Alacsony kalóriatartalmú sajttorta Thermomix; Cukrászda és konzervek - ROSA Mª CEBALLOS LEIVA blogja

# Cukrászdák és konzervek 2020. március 23

A sajttorta egy remek recept, bármilyen sajtból készül, bármit is szeret, de ezúttal alacsony kalóriatartalmú krémsajttal fogjuk elkészíteni. összetevői között is találunk tojást, cukrot, gyümölcsöt. Ízek, például lekvárok, csokoládé vagy akár whisky is hozzáadhatók. Ez az egyik leggyakoribb desszert a világon, és az egyik legrégebbi.

ÖSSZETEVŐK:

3 tojásfehérje.
80 g. cukor.
1 csipet só.
250 g. alacsony zsírtartalmú krémsajt.
3 tojássárgája.
50 g. lefölözött tej.
30 g. kukoricakeményítő.
1 teáskanál sütőpor.
30 g. citromlé.
15 g. Vanília kivonat.

MŰKÖDÉS:

Melegítsük fel a sütőt 170 ° C-ra, és helyezzünk egy közepes magasságú edényt (amelybe a tortaforma belefér) 1 liter forrásban lévő vízzel. 20 cm-es formát kibélelünk sütőpapírral. és tartalékolni.
Helyezze a pillangót a pengékre. Tegye a pohárba a 3 tojásfehérjét, 30 g cukrot és a csipet sót 4 perc/sebesség 3. Távolítsa el a pillangót, és tegye a fenntartott fehéreket egy tálba.
tedd a pohárba 50 g. cukor, a 250 g. tejszínes sajtból, a 3 sárgájából és az 50 g-ból. tej, a 30 g. kukoricakeményítőből, a teáskanál élesztőből, a 30 g-ból. citromlevet és a 15 g-ot. Vanília kivonat. és keverjük össze 10 másodperc/sebesség 4. A spatulával engedje le az összetevőket a pohár aljára, és keverje össze újra 10 másodperc/sebesség 4. öntsük az üveg tartalmát egy másik tálba.
Apránként adjuk hozzá a felvert fehéreket a sajtkeverékhez, és burkoló mozdulatokkal keverjük össze. Öntsük a keveréket a fenntartott formába.
Helyezze a formát a tartály belsejébe sütő vízzel, úgy, hogy a bain-marie-ban főzzen 45/50 perc (170 ºC). Vegye ki a sütőből, hagyja melegedni és önteni. Hidegen vagy melegen tálaljuk a tortát.