Alacsonyan gyógyuló sózott hal és alexandriai szőlő

Az Alere/Dolia verseny a mediterrán étrendet újító avantgárd szakácsokból álló kiállítást kínál Teuladában

@ABC_CValenciana ALICANTE Frissítve: 2019.08.30. 14:48

gyógyuló

Kapcsolódó hírek

A IX. Kiadás két alapvető összetevője az új, kevésbé gyógyuló, sózott termékekkel való kísérletezés, amelyek változatosabb érzeteket keltenek, ha a só elterjedése nélkül kóstolják, és az alexandriai szőlő íze. «Alere/Dolia, Borturizmus és Gasztronómia kiállítás» .

Az Auditori Teulada Moraira ad otthont a következőnek Szeptember 7-én ez az esemény, amelyen idén két nagyszerű szakács áll a középpontban: María José San Román, az alicantei El Monastrell étterem séfje, a Michelin Star és a ** Repsol Suns; és María José Martínez, a valenciai Lienzo étteremből és a Sol Repsol-ból.

«Dolgoztunk mojama-val, ikrával, és most, szeptemberben, az étteremben fel akarom ajánlani a sózott halat paradicsommal; Amikor a legtöbbet ősszel használom, akkor internalizáltam, hogy kihasználhassam őket abban az évszakban, amikor hagyma van, a szárat a tetején fogyasztják a savanyúsággal, én mandulás ételeket készítek. », Magyarázza Martínez. Ami az alexandriai szőlőt illeti, nem tudta, és ez "meglepetést okozott neki", ezért meg van győződve arról, hogy "amikor a szezonja lesz, valóban nagyon gazdag és édes lesz".

Valójában ez a finom gyümölcs a kutatás több év és ismét a csapos Y fagylaltmester, Santi Gómez el fogja árulni a nyilvánosság számára, hogy a kódot hogyan "feltörték" Alexandria szőlő. «Mindig is csodálkoztam a Marina Alta-n, amely a Földközi-tenger legnagyobb képviselője lehet. Számomra a fagylalt a vásznam, és szeptember 7-én át fogjuk adni, amit a Marina Alta a fagylalt belsejében. Lesz az fagyott az, aki elmondja nekünk e régió történetét "- kommentálta Santi Gómez az Alere/Dolia előadásában.