Alapvető útmutató a habzóbor helyes kiszolgálására

Luis Exposito Garcia

Olvas > 54474 alkalommal

Pezsgő, Cava, Prosecco. a pezsgőknek saját szabályaik vannak a helyes tálaláshoz

Habár a pezsgőknél nem szükséges dugóhúzót használni, kevesen tudják, hogyan kell ezeket a borokat megfelelően kinyitni és tálalni. Itt találhatók a helyes, bár informális, habzóbor-szolgáltatás alapvető irányelvei.

Nyissa ki az üveget

Először győződjön meg arról, hogy senki sem rázta meg az üveget, mielőtt kinyitotta volna, és legyen egy pohár, amivel az első spriccet kiöntheti, de nem túl közel. Ellenőrizze a lőteret és a gyanútlan emberek jelenlétét, és szükség esetén állítsa be újra.

Távolítsa el a fém kapszulát a fogantyú segítségével, ha van ilyen. Tartsa az üveget 45 fokos szögben, és a huzal csavarásával távolítsa el a fémzárat, és hüvelykujját erősen tartsa a parafa végén, hogy megakadályozza az elrepülést. Célszerű lazítani a vezetékeket, és hagyni a parafán, mivel ezek elősegíthetik a tartást.

Lassan forgassa el az üveget (nem a parafát), és óvatosan, nagyon lassan bontsa ki a dugót. Ha problémái vannak a parafával, használjon tiszta ruhát a tapadás javításához. Amikor a parafa majdnem kifogyott, döntse oldalra, hogy a gáz lassan felszabaduljon. Enyhe sziszegést kell adnia, és nem a tipikus rohanó parafa hangot. Ez nagyon fontos, mivel megtartja a maximális buborékbort a borban, és csökkenti a fröccsenés kockázatát.

---