Alaszkai lazac mézzel - SAVOIR FAIRE by enrilemoine
Ez a mézes alaszkai lazac recept az Alaska Seafood által az Influence Central révén támogatott együttműködés része. Az alaszkai lazac véleményei, receptje és ízlésem a sajátom. Köszönjük, hogy elolvasta és támogatta azokat a márkákat, amelyek lehetővé teszik a Savoir Faire-t.
Ma van az alaszkai vadlazac napja, és kitalálod? Ezekkel a finom mézes alaszkai lazaccsíkokkal ünnepelek. De először hadd mondjak el neked valamit.
A grillezési szezon közepén vagyunk, ezért szerettem volna szénen megsütni a lazacomat. Végül is nincs jobb, mint a grillezés, és semmi, mint egy jó grillezett lazac. De a Miamiban hulló záporok nem normálisak (vagy inkább normálisak), így a mai recept egy utolsó pillanatban történt változás története.
Úgy döntöttem, hogy szimulálok egy grillt úgy, hogy a sütőt 450 ° F-ra előmelegítem, és a lefedett lazacot 10 percig sütöm. Ezután bőségesen mázoltam a halakat házi mézes és gyömbéres BBQ szósszal, majd még 2 percig befejeztem fedetlenül megsütni.
Ennek eredménye az alaszkai királyi lazac ezen gyönyörű csíkja, amelyet rukkolaágyon tálaltam, zöld metélőhagymával és pirított szezámmaggal megszórva.
A legdúsabb termés az óceánban
Szeretek főzni az alaszkai tenger gyümölcseivel. Venezuelából származom, egy országból, amely 1800 mérföldes trópusi tengerparttal rendelkezik. Emiatt a hal és a tenger gyümölcsei mindig jelen voltak az asztalunknál. De az import lazac, frissen vagy füstölve, egyfajta finomság volt, amelyet nagy alkalmakra tartottak fenn.
Amikor az Egyesült Államokba érkeztünk, a mindig kapható vad alaszkai lazac lett a kedvenc tenger gyümölcseink és a konyhám alapanyaga. Az én házamban a lazac szerelmesei vagyunk, és szeretjük, hogy az alaszkai lazacot vadon fogják. Ez azt jelenti, hogy soha nem tenyésztik, és színe természetesen vörös, narancssárga vagy rózsaszín, attól függően, hogy melyik fajta lazacról van szó.