Algák az ételekben - étrend és táplálkozás

étrend

Finom saláta tányérok ehető moszattal.

Frissítve: 2017. augusztus 1

Bár első benyomásunk taszító lehet, hozzászokva, hogy úszás közben vagy a tengerparton felhalmozódva látjuk őket a lábunk között gördülni, az az igazság, hogy érdemes tudni az érdekes az algák táplálkozási tulajdonságai és miért ne tenné be őket a szokásos étrendünkbe.

Algák: táplálkozási kincsek

Több mint 20 000 különböző algafaj létezik; igen, nem mindegyik alkalmas emberi fogyasztásra, de bizonyos fajták, mint pl a Fucus, a tengeri spagetti vagy a nori moszat, egyike azoknak az atlanti fajoknak, amelyeket hazánkban és világszerte sok más szakács szakácsok is beépítenek a konyhájukba.

Ezt a kulináris beépítést biztosan befolyásolta az ázsiai gasztronómiákban általánosan használt számukra, ahol a tengeri moszatot nagyon fontos magas ásványi anyag- és fehérjetartalom. Japánt tartják annak az országnak, ahol a legmagasabb az egy főre jutó algák fogyasztása, ott ez az étel akár az étrend 25% -a is lehet.