Algák, táplálkozási csillagok - Egészségügyi folyóirat
Tengeri zöldségnek hívják őket, és a keleti kultúrák, valamint a vegetarianizmus keze alatt megtalálhatók dietetikában vagy szupermarketekben. Nagy mennyiségű ásványi anyagot, fehérjét és egyéb anyagot biztosítanak, amelyek aktiválják az anyagcserét, segítenek a zsírégetésben, a koleszterinszint csökkentésében és az immunitás növelésében. Erősítik a csontokat és javítják az emésztést is.
A tengeri moszat nagyon kényelmes étel, mert kiváló kombinációt biztosít alacsony zsírtartalmú, sok ásványi anyag, rost, antioxidáns és kiváló minőségű fehérje számára. Nézzük meg néhány tulajdonságát részletesen.
Növényi jódforrás
A jód az algák egyik csillagásványa. Elengedhetetlen nyomelem a sejtek energia-anyagcseréjéhez.
A mindenevő étrend fő jódforrása a tengeri eredetű ételek, például a hal és a kagyló. A tengeri moszat a vegetáriánus alternatíva. Ha a szokásos étrendhez csak kis dózisú hínárt adunk, az fedezi a napi jódigényt, ami fontos a hormonok megfelelő szintézisének elősegítéséhez a pajzsmirigyben. Pajzsmirigy túlműködés esetén azonban ajánlatos szigorúan ellenőrizni az ásványi anyag bevitelét.
Vitaminok és sok rost
A hínár vitaminforrás. Például a nori tengeri moszatban magas a béta-karotin vagy az A-provitamin mennyisége, amely a szem egészségében védő szerepéről ismert. A B-vitamin család az algákban, például a hizikiben vagy a spirulinában is bővelkedik, míg az E és C vitaminok, erős antioxidánsok, valamint a bőr jó hangulatát és egészségét biztosító nagyszerű szövetségesek vannak a tengeri salátában vagy a wakame tengeri moszatban.
Az algákban a rostok nyálkákat, poliszacharidokat képeznek, amelyek többször megtartják térfogatukat a vízben. Ez hasznos a jóllakottság biztosításához és az emésztőrendszer javításához.
Az extra előnyök
Az algák által biztosított kalcium, magnézium és foszfor segítenek fenntartani a fogak és csontok egészségét. Emiatt segítenek megelőzni a csontritkulást. Ezenkívül az algákban található kalcium más ásványi anyagokkal, például magnéziummal együtt jár, amelyek szintén szükségesek a megfelelő asszimilációhoz és a csontképződéshez.
A vas- és a C-vitamin-tartalom vérszegénységgé teszi az algákat nagyszerű szövetségesekké (a dulse algák és a tengeri spagetti körülbelül 60 mg vasat tartalmaz 100 g-ban).
Az olyan algák nyálkahártyái, mint a cochayuyo és a wakame, védő szerepet töltenek be a gyomor és a bél nyálkahártyáján, simábbá teszik az emésztést és nagyobb jóllakottság érzetet adnak, amely szempont különösen érdekes a fogyókúrás étrendekben.