Algák Új konyha - GOURMET
Yasodhara Lopez. Az algák újjáélesztenek és megfiatalítanak bennünket: minden alapvető tápanyag megvan bennük, amire szükségünk van, belülről megtisztítanak és segítenek az egészség megőrzésében. De ... étvágygerjesztők is? Azok a népek gasztronómiája, amelyek évezredek óta fogyasztják őket, bőségesen megmutatták, hogy kiválóak és alkalmasak sok étel és ital elkészítésére.
Hippokratész, a Kr. U. 4. század görög orvosa, a modern orvoslás atyja, ételeinknek gyógyszerünknek kell lenniük. Az algák esetében nehéz elkülöníteni a tápértéket a terápiától. Mivel ezek az egyik legtáplálóbb étel a bolygón, ideálisak a betegségek megelőzésére és leküzdésére egyaránt.
Egyes országokban az algák magas tápértékük miatt teljesen beolvadnak az étrendbe. Az izlandiakat, a japánokat és a németeket már lenyűgözte ezeknek a növényeknek a testükbe történő bevezetésének előnyei. napi étel.
És vajon ... vajon ezek az országok már évek óta fogyasztják-e ezt a terméket?, Mi fog történni Spanyolországban? Nos, legalábbis ezt már megtesszük, néhány ember már igen, egyre több ember vonzza ezt az ételt, egészen a közelmúltig ismeretlenig, és nem csak fogyasztjuk őket, hanem gyártók is vagyunk! Anélkül, hogy túl messzire mennénk, a galíciai partvidéken több magas szintű vállalat is feldolgozza és értékesíti ezt a terméket.
Szerző: Jonas B
Az algákat általában a tónusuk szerint osztályozzák kék, barna és vörös algák. A legtöbbet a konyhánkban használják: Én sem, Nishime Kombu, Arame, Iziki vagy Hidzsiki, Wakame, Dulse, Tengeri saláta Y Agar-agar.
És most a legpraktikusabb részhez térünk, amely egy olyan hobbist érdekel, aki szereti a kályháját és az asztalát valamiféle "MasterChef" vagy "El Bulli" -gá változtatni anélkül, hogy belehalna a kísérletbe.