Alkalmazások az élelmiszer-canalSALUD elemzésére

Az élelmiszer-címkék elemzésére szolgáló mobil alkalmazások széles körű kínálata miatt elengedhetetlen, hogy mielőtt kiválasztanánk és bíznánk az általunk kínált információkban, elemezzük az általunk kínált információkat.
Sok esetben ezekből az alkalmazásokból hiányzik a tudományos támogatás, és az élelmiszerek osztályozására alkalmazott kritériumok megzavarhatják a felhasználót. Ezért megvizsgáljuk az ezen alkalmazások által használt kritériumokat a mindennapi vásárlásainkban szereplő élelmiszerek katalogizálásához.

elemzésére

Melyek az osztályozási kritériumok?

Bár nem mindegyik követi ugyanazokat a besorolási kritériumokat, többnyire az OpenFoodFacts adatbázisban alkalmazott két rendszer egyikét használják:

  • Nutri-Score rendszerek: az élelmiszerek osztályozása a 100 gramm termékben található kalória-, zsír-, cukor- és sómennyiség alapján.
  • Nova rendszer: a termékek osztályozása feldolgozási szintjük szerint

Ezek az alkalmazások figyelembe veszik a változók az élelmiszerek osztályozásához a címkézés összetevőitől függően, például: feldolgozási fok, zsírok, cukrok vagy só. Ezt a pontszámot olyan tényezők is befolyásolják, mint például a termék ökológiai o az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) kritériumai szerint ártalmatlan vagy "ellentmondásos" adalékanyagok és édesítőszerek jelenléte.

Az általuk alkalmazott kritériumok eltérése azonban zavart vezethet a fogyasztók körében, mivel a ugyanazt az ételt az alkalmazástól függően egészségesnek vagy nem egészségesnek lehet minősíteni. Ez az eltérés annak a ténynek köszönhető, hogy az adatbázisok, amelyekből az információt megszerzik, nem mindig ugyanazok. Ezenkívül az alkalmazástól függően ezeknek a változóknak más súlya lehet, amikor a pontszámot megadják a terméknek.