Alkohol és anyagcsere

Az előző cikkben kifejtettük az alkohol negatív hatásait az emésztőszervekre. Ezután megmutatjuk, hogyan befolyásolja az alkoholfogyasztás a tápanyagok anyagcseréjét.

alkoholos ital

AZ ALKOHOL-FOGYASZTÁS következményei a metabolizmusra

Az etil-alkohol szinte kizárólag a májban metabolizálódik. Az alkoholban lévő kalóriákat általában 7 kcal/g alkoholban lehet meghatározni. Az alkoholtartalmú italok alkohol-koncentrációt fokokban fejezik ki.

Például egy 12 bizonyított bor azt jelenti, hogy 100 cm3 12 cm3 alkoholt tartalmaz. Tehát a bor Kcal-ját a következő módon kaphatjuk meg:

12x0,8 = 9,6 gramm alkohol.

Ezt a mennyiséget megszorozzuk 7-gyel, és 100 kal borban (1 liter) megkapjuk a kalóriákat. Ezek a kalóriák 67,2 Kcal/liter bor.

Sör esetében a 330 cm3-es 5% -os alkoholtartalmú doboz 16,5 cm3 alkoholt tartalmaz, ez 13,2 gramm.

Ha ezt a mennyiséget megszorozzuk 7-rel (Kcal/gramm alkohol), akkor egy doboz sörben megkapjuk a kalóriákat. 13,2x 7 = 92,4 Kcal/33 cl sör.

Az energiaérték akkor nő, ha az alkoholos ital egyszerű szénhidrátokat tartalmaz, mint a sörben és a borban.

Az alkoholos italok rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az elhízás megjelenéséhez.

Az alacsony dózisú etil-alkohol a gyomorban metabolizálódik. A többi felszívódik az első bélszegmensekben. A májba kerülve válik acetaltehid, ki a felelős a azonnali változtatások amelyek az alkohol bevitelével fordulnak elő. Ezek a változtatások a következők: arc értágulat és hányinger.

Helyes az alkoholtartalmú italokat csak felesleges ételek példájának tekinteni üres kalóriák.

HATÁSOK A FEHÉRJERE

Néhány alkoholos cirrhosisban intolerancia tapasztalható a fehérjék bevitele ellen. Az alkoholizmus növeli a fehérje lebontását és megnehezíti az aminosavak felszívódását. A megfelelő, sőt magas fehérjebevitel nem kerülné el ezt a problémát.