Alkohol nélküli sör minden, amit tudnod kell; SefiFood
Tudod, hogyan készül a sör alkohol nélkül? Mennyi alkohol van a 0.0-ban? Megitathatnánk ezeket a söröket? Ma beszélek ezekről a kérdésekről és még sok minden másról az Alimente-nél folytatott utolsó együttműködésem során.
A teljes cikket elolvashatja itt. Akkor visszatérhet erre a bejegyzésre, ahol további részleteket mondok el.
Mit talál ebben a cikkben?
Mi az alkoholmentes sör?
Igazán alkoholmentes sör, alkoholt tartalmaz. Ahogy olvastad. Szerinte 678/2016 királyi rendelet, december 16-án, amely jóváhagyja a sör és a malátaitalok minőségi normáit, "az alkoholmentes sör az, amelynek alkoholtartalma kevesebb, mint 1 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz". A leggyakoribb az, hogy látja, hogy 0,9% alkohollal van ellátva.
Ezen kívül van még egy olyan terméktípus, amelyet könnyen felismerhetünk a szupermarket polcán, a sör 0,0.
Tehát mi a fene a 0,0 alkoholos sör?
A normális dolog az lenne, ha azt gondolnánk, hogy a 0.0 sör nulla alkoholtartalmú sör. De nem ilyen. A 0,0 sör nem is terméknév, amelyet a jogszabály tartalmaz. A csökkentett alkoholtartalmú sörökre vonatkozó egyetlen jogi hivatkozás a "nélkül" (korábban tárgyalt) és sör alacsony alkoholtartalom, amely összege 1% és 3% közé esik.
Ezeknek a söröknek az elnevezését is gyakran használják "Fény", mivel az alkohol kiküszöbölésével elkerülhetetlenül csökken a kalóriatartalma. Bejelentkezhet a Az 1924/2006/EK rendelet a feltételeket ahhoz, hogy ezt az egészséges állítást felhasználhassuk, amelyek általában a 30% -os csökkenés a kalóriatartalom az azonos márka „normál” termékéhez viszonyítva. Érdekes, hogy a terminológiai fény valóban alkalmazható minden olyan ételre és tápanyagra, amely kalóriát szolgáltat.
[piopialo vcboxed = ”1 ″] A sör 0,0 még a jogszabályban sem szereplő megnevezés, hanem marketing kérdése [/ piopialo]
A 0,0 sör inkább reklámmárkának tekinthető. Mondhatnánk, hogy van marketing kérdése. A „0” technikát többféle módon alkalmazták alkoholmentes termékekben, például sült paradicsomban, olajban és más termékekben. mint Actimel.
Természetesen annak ellenére, hogy nincs törvényhozva, feltételezzük, hogy a maximális alkoholtartalom 0,04% alkohol. Kétségtelenül a legkisebb mennyiség, amely a 0.0 sört az egyik leginkább ajánlott termék és alkalmas az egészségre kategóriáján belül.
A 0.0 legfeljebb 0,04% alkoholt tartalmaz, ha 0,05-re emelkedne, akkor a kerekítés miatt 0,1% -ot kellene tennünk. A SIN több alkoholt hordoz: 0,9% -1%… pic.twitter.com/F3Mk0Ow3wC
- Gemma del Caño (@farmagemma), 2018. február 27
Hogyan készül a sör alkohol nélkül?
A módszer nagyon hasonlít a hagyományos söréhez. A folyamat megértéséhez elengedhetetlen a tudás hogyan készül a sör normális és hétköznapi, amit mindannyian ismerünk.
A sörkészítési folyamat összefoglalása
1. Az árpaszemek beáznak. Az enzimek aktiválódnak, hogy a keményítőt egyszerű cukrokká bontsák. Szárítás a folyamat leállításához megpirítják és összetörik, hogy az összes cukor felszabaduljon.