Allergia Protokoll; delicolect

az alapmenü alternatívái minden nap

gyermekek számára

Prioritási szempont

Ételallergia és intolerancia minden évben növekszik az iskolai büfében. Ez nekünk kell fordítson különös figyelmet ezeknek az étkezéseknek a kezelésére különlegességek.

Ha bármilyen típusú allergiával vagy ételintoleranciával küzdő gyermek regisztrál az iskolai büfében, a megfelelő orvosi igazolást kérik, hogy képes legyen tervezze meg az adaptált étrendet.

Táplálkozási osztályunk havonta átlagosan 70 speciális étrendet készít az összes központ között. A Központjaink étkezőiben a leggyakoribb intolerancia a glutén intolerancia, ezt követi a laktóz-intolerancia és allergia a tojásra, a halra, a diófélékre és a kagylókra.

Megfigyeltük, hogy növekszik a hüvelyesekre allergiát fogyasztó gyermekeink, és mindenekelőtt a többallergiás (különféle ételekre allergiás) problémák.

Követjük a ALLERGIAI JEGYZŐKÖNYV speciális étrendek elvégzéséhez és elkészítéséhez. Ez a protokoll tartalmazza a folyamat különböző szakaszait (a befogadástól a szervizig és a takarításig).