A tej különféle típusai és tulajdonságai
Nem minden tej egyforma. A friss nem ugyanaz, mint a fölözött, vagy fölözött, egész vagy dúsított. Nem ugyanazokat a tápanyagokat nyújtják, és nem ugyanolyan ízűek. Elmondjuk, hogy a különbségeik hogyan hatnak rád.
2019. augusztus 3., 11:53
A tehén vagy a kecske fejésétől a tej becsomagolásáig áthalad a táplálkozás minőségét befolyásoló folyamatok sora. Több tanulmány is megállapította nem minden márka kínálja ugyanazt a minőséget.
Mielőtt egyik vagy másik típust választaná, meg kell győződnie arról, hogy egy termékről van-e szó az összes hozzávalót, amit létrehoz és ezek szükségesek a testünk számára.
SZÜKSÉGES IGYENI A TEJET?
Az első vitatott pont az, hogy nem minden szakértő tartja mindig ajánlott ételnek. Valójában gyakorlatilag az vagyunk az egyetlen felnőtt emlős, aki fogyasztjaszokásosan.
Ihatok nyugodtan nyers tejet?
Szerinte Dr. Francisco Botella, a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság szóvivője, "A tej nem nélkülözhetetlen egy felnőtt számára, de kiváló minőségű fehérje, A- és D-vitamin, esszenciális zsírsavak és; különösen a kalcium ".
Nem elengedhetetlen élelmiszer, de nagyon hatékony módszer a kalcium megszerzésére
Kétségtelenül, más ételek okos kombinálása, Kaphatunk ugyanazok a tápanyagok. "Valójában nincs egészséges táplálék egészséges felnőtt számára, de a D-vitamin és a kalcium esetében a tejtermékektől eltérő forrásokból történő beszerzés bonyolultabb és drágább lehet" - magyarázza Dr. Botella.
MINDEN TEJMÁRKA UGYAN?
Nos minden márka nem kínálják pontosan ugyanazt a minőséget tej. A Fogyasztók és Felhasználók Szervezetének (OCU) tanulmányai azt találták, hogy általában minden vállalat fenntartja kifogástalan higiéniai ellenőrzések, a szállítás során megfelelő hőmérséklet vagy a tej típusának megfelelő zsírmennyiség.
- Mindazonáltal, néhány márka portejet ad hozzá vagy más hőmérsékleti kezelést alkalmaz, amely több tápanyagot távolít el, mint egy másik.
Miután megsütötték, a tejet centrifugálva különítjük el a zsírt (a törvény által engedélyezett egyetlen módosítás). A gyártók nem nagylelkűek, amikor a zsír "elhagyása" a tejben van. A többiből vajat, tejszínhabot stb.
SZEM KEZELETLEN TEJEL
Nyers tej egyáltalán nem tanácsos. "Felelőtlenség" - mondja Dr. Botella. Továbbá, kivéve egy kicsit több ízt a zsírok nagyobb jelenléte miatt, gyakorlatilag nincsenek táplálkozási fejlesztések.
Növényi "tej": mit hoznak neked
Fordítva, mikroorganizmusok forrása lehet és fertőzéseket okozhatnak. Olyan tüneteket okozhatnak, mint hasmenés, hányás, hasi fájdalom, láz, fejfájás és testfájdalom. Gyermekeknél, terhes nőknél és időseknél a problémák fokozódhatnak.