Allulóz ideális édesítőszer többféle alkalmazással

Allulóz Alacsony kalóriatartalmú cukor

Valljuk be, mindannyian szeretjük az édességeket! Amikor elmegyünk a szupermarketbe, gyakran keresünk édes ételeket és italokat, amelyek kielégítik az édesszájú fogunkat. De az elhízással és a cukorbetegséggel kapcsolatos növekvő fogyasztói aggodalmak miatt újrafogalmazásra van szükség az alacsony cukortartalmú termékek iránti kereslet kielégítése érdekében, ízlés feláldozása nélkül.

A cukor egyedülálló édesítőszer, nagyon specifikus tulajdonságokkal, amelyek megkülönböztetik a többi édesítőszertől. Ezen jellemzők között szerepel a térfogat, az állag, a szájérzet, a kristályosodás és a sütéskor megbarnuló hatás.

Tehát hogyan formázhatjuk át a termékeket anélkül, hogy elveszítenénk mindannyiunk által vágyott édes ízt? Az egyik lehetőség az allulóz, egy alacsony kalóriatartalmú monoszacharid édesítőszer, amelynek íze hasonló a cukorhoz. A cukorral összehasonlítva az allulóz hasonló szerkezetű és sokféle alkalmazásban működik; sütve még meg is barnul. A cukorhoz hasonlóan az allulóz is hozzáadhat ömlesztett mennyiséget, és más édesítőszerekkel együtt használható.

Az allulóz hozzávetőlegesen 90% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor, ami jó alternatívát jelent a cukrot részben vagy teljesen helyettesítő termékekben. Édessége majdnem 70% -ban hasonló a cukoréhoz. Az allulóz sokféle termékben használható, beleértve:

---