Alma tápértéke (100 g) - Szénhidrátok, fehérjék és zsírok

Milyen tápanyagok vannak az almában?

Az alma (Malus pumila) az almafa gyümölcse, a Rosaceae család fája. Az alma ősi fogyasztású étel. Bár magától értetődő, hogy egészséges ételről van szó; az alma tápértékének valódi ismerete nem mindig pontos.

Az alábbiakban részletesen bemutatjuk 100 g alma tápértékét és az azokat alkotó makroelemek elemzését: szénhidrátok, fehérjék és zsírok.

100 g alma táplálkozási információi

Először is fontos tudni, hogy az almában magas koncentrációban találtak flavonoidokat. Antioxidáns tulajdonságú fitokémiai anyagok. Ezen vegyületek koncentrációja az előállítási módtól függően jelentősen változhat, és leginkább a héjban található meg. (1)

Az almahéj a legmagasabb antioxidáns aktivitású, és egyes tanulmányok még azt is megerősítik, hogy képesek gátolni bizonyos típusú rákokat, például a vastagbélrákot. Bár a 100 g alma tápértékén belül a C-vitamin tartalma nem tűnik ki (csak kb. 5 mg), a többi vegyület antioxidáns aktivitása igazolja fogyasztását.

A következő táblázatot kivontuk az USDA adatbázisából. Az értékeket egy almaminta fizikai-kémiai elemzésével kapjuk meg; az értékek kissé változhatnak a régiótól és a gyártási módtól függően:

Víz	g	85.56
Energia	kcal	52
Fehérje	g	0,26
Zsírok	g	0,17
Szénhidrátok	g	13.81
Összes rost	g	2.4
Összes cukor	g	10.39
Ásványok
Kalcium	mg	6.
Vas	mg	0.12
Magnézium	mg	5.
mérkőzés	mg	tizenegy
Kálium	mg	107.
Nátrium	mg	1
Cink	mg	0,04
Vitaminok
C vitamin	mg	4.6
Tiamin	mg	0,017
Riboflavin	mg	0,026
Niacin	mg	0,091
B6-vitamin	mg	0,041
Folsav	µg	3
B12-vitamin	µg	0
A-vitamin	µg	3
E-vitamin	mg	0,18
D-vitamin	µg	0
K-vitamin	µg	2.2
Zsírsavak
Összes zsírsav	g	0,028
Egyszeresen telítetlen	g	0,007
Többszörösen telítetlen	g	0,051
Ford	g	0
Koleszterin	mg	0

---