Almaecet és mézes fogyás, előnyök és egyebek - egészséges életmód
A mézet és az ecetet évezredek óta használják gyógyászati és kulináris célokra, és a népi orvoslás gyakran ötvözi ezt a kettőt egészségügyi tonikként (1).
A rendszerint vízzel hígított keverékről úgy gondolják, hogy különféle egészségügyi előnyökkel jár, beleértve a fogyást és a vércukorszint csökkentését.
Ez a cikk az almaecet és a méz kombinációját vizsgálja, beleértve annak lehetséges előnyeit és hátrányait.
Miért keverik az emberek az almaecetet és a mézet?
Az ecetet a legtöbb fermentálható szénhidrátforrásból lehet előállítani. Az almaecet alapja az almalé, amelyet ezután kétszer erjesztenek élesztővel. Fő összetevője az ecetsav, amely jellegzetesen savanykás ízt ad neki (1).
Másrészről a méz édes és viszkózus anyag, amelyet a méhek állítanak elő, és a méhsejtként ismert hatszögletű viaszos sejtek csoportjában tárolják (2).
A méz két cukor, a fruktóz és a glükóz keveréke, kis mennyiségű pollennel, mikroelemekkel és antioxidánsokkal (3, 4, 5).
Az almaecetet és a mézet sokan ízletes kombinációnak tartják, mivel a méz édessége elősegíti az ecet simaságát.
Úgy gondolják, hogy ennek a toniknak a fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. Mivel azonban mindkét összetevőt külön tanulmányozták, ennek a keveréknek a hatása konkrétan ismeretlen.
Potenciális előnyök
Vannak, akik az almaecetet és a mézet összekeverik állítólagos egészségügyi előnyeik miatt.
Az ecetsav elősegítheti a fogyást.
Az almaecetben lévő ecetsavat súlycsökkentő eszközként tanulmányozták.
Egy 12 hetes vizsgálatban 144 elhízott felnőtt vett részt, akik napi 2 evőkanál (30 ml) almaecetet fogyasztottak 17 uncia (500 ml) italban hígítva, a legnagyobb fogyást és a testzsír 0,9% -os csökkenését tapasztalták, két kontroll csoporthoz képest (6).
Az almaecetről azt is kimutatták, hogy hosszabb ideig érzi magát teljesebbnek azáltal, hogy lassítja az ételtől származó tápanyagok felszívódását a véráramba, ami további elősegítheti a fogyást (7, 8).
Mégis, a méz és az ecet kombinálásakor ne feledje, hogy a méz magas kalóriatartalmú és cukros, és mértékkel kell fogyasztani (9).
Segíthet enyhíteni a szezonális allergiákat és a megfázásos tüneteket
A mézet és az almaecetet is természetes antimikrobiális anyagnak tekintik.
A mézről úgy gondolják, hogy segít enyhíteni a szezonális allergiákat, mivel kis mennyiségben tartalmaz pollent és növényi vegyületeket. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy ez segíthet az allergiás nátha vagy a szénanátha tüneteinek enyhítésében (10).
Nem világos azonban, hogy az almaecet hozzáadása a mézhez hogyan befolyásolhatja ezeket a hatásokat (1, 2, 4).
Ezenkívül a keverék segíthet bizonyos megfázási tünetek, például köhögés enyhítésében (11).
Emellett fermentációs folyamata miatt az almaecet probiotikumokat tartalmaz. Ezek a hasznos baktériumok elősegítik az emésztést és növelik az immunitást, ami segíthet a megfázás elleni küzdelemben (12).
Javíthatja a szív egészségét.
Az ecetben található klorogénsavról úgy gondolják, hogy segít csökkenteni az LDL (rossz) koleszterinszintet, és potenciálisan csökkenti a szívbetegség kockázatát (1).
Ezenkívül rágcsáló-vizsgálatok során a méz csökkentette a magas vérnyomást, amely a szívbetegségek másik kockázati tényezője (1, 13).
Polifenolos antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát a véráramlás javításával, a vérrögképződés és az LDL-koleszterin oxidációjának megakadályozásával. Ennek ellenére további kutatásokra van szükség ezen a területen (14).