Alternatív Bechamel News News

klasszikusabb béchamel

A recepttől függően kereshetünk a besamel egyik vagy másik alternatíváját [Fotó: diariovasco.com]

Egyéb ötletek

Kis képzelőerővel gondolkodhatunk a klasszikusabb béchamel alternatíváin, és így kevésbé kalóriatartalmúvá tehetjük, vagy spórolhatunk néhány ételintoleranciát

Gondolt már arra, hogy a legklassikusabb béchamelnek mindenféle alternatívája van? Mindannyian ismerjük a klasszikusabb béchamel erényeit és apró hátrányait, de sokan nem vettük észre, hogy ennek a szósznak más alternatív változatát is elkészíthetjük. Ha kevésbé kalóriatartalmúvá akarjuk tenni, vagy néhány ételintoleranciát meg akarunk menteni, van néhány megoldás.

Ha kevesebb kalóriás, gluténmentes vagy vegánok számára alkalmas besamelt akarunk, mindig van alternatíva

Például, ha csökkenteni akarjuk a besamel hagyományosabb változata által biztosított kalóriákat, egyes összetevőit más kevésbé kalóriatartalommal helyettesíthetjük. Így a teljes tejet félzsíros vagy akár fölözött tejre cserélhetnénk; használjon teljes kiőrlésű lisztet a hagyományos helyett, vagy cserélje a vajat extra szűz olívaolajra, ez sokkal egészségesebb fogadás. E gesztusok bármelyikével hasonló ízű és állagú béchamelt kapunk, de ez jobb emésztést biztosít számunkra.