ALZHEIMER BETEGEK ÁPOLÁSA
ALZHEIMER BETEGSÉGEINEK ÁPOLÁSA. ÉLELMISZER-HIGIÉNIA. ÉLELMISZER ÉS TÁPLÁLKOZÁS. AZ EGÉSZSÉGÜGY FONTOSSÁGA
Alzheimer-kórban szenvedő betegek ellátása
Étel és táplálkozás. Az egészség fontossága
Az étel az egyik tényező, amely nagyobb biztonság és fontosság mellett meghatározza nemcsak a fejlődést és a fizikai jólétet, hanem a férfiak egészségét, teljesítményét, termelékenységét, a közösségek fejlődését és a jövőbeni javulás lehetőségeit is. Az étrend és a táplálkozási igények szorosan összefüggenek a természetes környezetben élők életmódjával. A 18. század vége óta tökéletesen bebizonyosodott, hogy az emberi test belső égésű motor, amelynek energiához és tevékenység fejlesztéséhez üzemanyagra van szüksége, amelyet tápláléknak nevezünk.
Az étel és a táplálkozás magában foglalja az emberek és az ételek közötti kapcsolatok halmazát, vagyis azok használatát és asszimilációját az ember által, valamint attitűdöket, viselkedést és étkezési szokásokat. Az étel témája gazdag biológiai, pszichológiai és szociológiai árnyalatokban. Nem csak azért táplálkozunk, hogy önmagunkat tápláljuk, hanem azért is, hogy kondicionált reflexek sora lépjen közbe a szoptatástól, az idősek étkezési szeszélyeitől, a táplálkozási elégedettségtől az öröm, a védelem, a kulturális finomság, a vallási vagy politikai absztinencia, a családi megemlékezés stb.
A táplálkozásban két fontos alapelv van:
Az izodinamika törvénye: minden elem energiaforrásként szolgálhat.
A minimumok törvénye: az anyagcsere-láncok megfelelő működéséhez az egyes tápanyagok legalább néhány alapvető mennyiségére van szükség.
Ebből a két alapelvből arra következtetünk, hogy a test sok különböző ételből nyeri az energiát. Másrészt figyelembe kell vennünk, hogy az ember nagyon összetett összetételű, és hogy folyamatosan megújítja testszerkezeteit; a megújulás aránya változó az élet különböző szakaszaiban, magasabb gyermekkorban, mint felnőttkorban vagy időskorban. De mindenesetre szükségünk van minden élőlényre, hogy a test rendelkezésére bocsássuk az átalakításához szükséges elemeket, ha ez a hozzájárulás a mennyiség vagy a minőség miatt kudarcot vall, elkezdjük felhasználni főleg máj- és izomglikogénből álló szerves tartalékainkat, és a zsírszövetből származó zsír. Ha ez a helyzet elhúzódik, az intim szövetek anyagcseréje megváltozik, változó súlyosságú celluláris rendellenességeket okozva.