Am; Pescetariano Nem bánom, ha hekket eszek, de még a BuenaVida EL PA-t sem próbálom ki; S

Miért egyre több ember hagyja abba a húsevést és folytatja a halevést?

Öt évvel ezelőtt a 30 éves Almudena döntött a hús eltávolításáról diéta. Nem gasztronómiai ízlésről volt szó. Éppen ellenkezőleg, addig a pillanatig élvezte - és nagyon - egy alulfőzött belekvárat, olyan fajtát, amely vágáskor elvérzik, és minden húsevőnek szájat önt. Most olyan étrendet folytat, ahol a marhahús, a bárány, a csirke és a sertés nem fér el a tányérján. A halak és a kagylók azonban igen. Almudena pesco-vegetáriánus (vagy pescetarian).

hekket

Úgy tűnik, hogy a steakek vagy a sonka félretétele egyre gyakoribb. Apránként növekszik azok száma, akik az állati eredetű termékek csökkentését vagy különféle okokból történő kizárását választják étrendjükből. Almudena esetében ez összefügg az éghajlatváltozással: "Nem az állatok húsának fogyasztását hagytam abba, hanem a környezetnek" - mondja. És, mint ő, ők is egyre több ember érti azt a lábnyomot, amelyet a húsipar hagy a bolygón, - magyarázza Raúl García, biológus, a WWF halászati ​​vezetője.

A jelenlegi húsfogyasztási modell nem fenntartható a ENSZ, hogy tavaly augusztusban jelentést tett közzé az éghajlatválság elleni küzdelem globális étrendjének megváltoztatására. Egyetlen borjúszelet előállításához 7000 liter vízre van szükség - amint arról az EL PAÍS beszámolt - és a Greenpeace adatai szerint, az állattenyésztés az üvegházhatást okozó gázok 14,5% -át generálja a világon: "Ahány autó, vonat, hajó és repülőgép együtt van." De vajon a halászat jobb-e a környezet számára?

Az elmúlt években "számos tanulmány készült az összes fehérjetermelő rendszer megvásárlására, húsból, halból és zöldségből" - mondja García, aki rámutat, hogy bár a halászat szennyező és káros lehet az ökoszisztémára, attól függ, hogy ez megtörténik: "Ha fenntartható módon fejlesztik, bebizonyosodott, hogy pozitív hatással van mind a CO2-kibocsátás csökkentésére, mind a biológiai sokféleségre"A Washingtoni Egyetem szakértőinek kutatása szerint ez még kevésbé lehet káros, mint a mezőgazdaság, amelyből kiderül, hogy a puhatestűek, például az osztriga, a kagyló és a fésűkagyló akvakultúrája elnyeli a környezetre káros tápanyagok feleslegét.