Amit a tudomány mond a fogyás egyszerű és egészséges módon; A kevesebb zsír fogyasztása segít csökkenteni
Az összes étkezési zsír csökkentésének ajánlása évtizedek óta a túlsúly megelőzésének fő stratégiája. És valószínűleg még mindig a gyakorlatban van sok egészségügyi szakember számára. A logika közismert: csökkentse annak a makrotápanyagnak a bevitelét, amely több mint kétszer annyi kalóriát biztosít, mint a többi kalória, 9 vs 4 kilokalória, amelyet elméletileg szénhidrátokból vagy fehérjékből nyerhetünk. De ennek a blognak a rendszeres követői vagy azok, akik olvasták a "Mit mondanak a tudománynak a fogyás érdekében" című cikket, tudják kritikus álláspontomat ezzel a stratégiával kapcsolatban, főleg egy okból: mert a tanulmányok nem bizonyítják annak hatékonyságát. És - megragadom az alkalmat, hogy emlékeztessem önöket -, mert a zsírok hibáztatása nem más, mint az elhízás problémájának téves leegyszerűsítése, az energiaegyensúly egyszerű kérdésévé változtatása.
Úgy tűnik azonban, hogy ragaszkodnak ahhoz, hogy fogakat és körmöket ragaszkodjanak ezekhez a megközelítésekhez. Vagy legalábbis így látom, miután elolvastam a témáról szóló legújabb szisztematikus áttekintést: "A teljes zsírbevitel hatása a testsúlyra".
A metaanalízist Lee Hopper, az ilyen típusú áttekintések szakértője végezte, aki szintén felelős a telített zsír- és szív- és érrendszeri betegségekkel foglalkozó közelmúltbeli elemzéséért. Különösen azért releváns, mert csak néhány napja jelent meg a Cochrane kezdeményezés keretében, amely az ilyen típusú munka világméretű referenciája.
Nézzük meg közvetlenül és minden további nélkül a szerzők következtetéseit:
"Olyan vizsgálatokban, amelyekben a résztvevőket randomizálták alacsonyabb zsírbevitelre a normál vagy mérsékelt zsírfogyasztáshoz képest, de nem szándékoztak csökkentenisúly, következetes, stabil, de a testzsírra gyakorolt csekély hatást találtak a zsírbevitel csökkentésére: értékek valamivel lejjebb súly, BMI és derék kerülete, összehasonlítva a kontroll étrendekkel. A nagyobb zsírcsökkentés és a kezdő zsír alacsonyabb bevitele nagyobb súlycsökkenéssel járt együtt. A teljes zsír csökkentésének ez a hatása nem tükröződött következetesen a gyermekekkel, fiatalokkal vagy felnőttekkel végzett kohorszvizsgálatokban, amelyek értékelték a teljes zsírfogyasztás és a testzsír vagy a testzsír változásainak későbbi mértéke közötti kapcsolatot. ".
Gyerünk, úgy tűnik, hogy a zsírcsökkentés valamennyire felhasználható a túlsúly csökkentésére. Bár nem túl sok, mert a szerzők tisztázzák az eredmények apróságát.
De a szakértők nem állnak meg ezen következtetések mellett, és a következő ajánlásokat fogalmazzák meg a klinikai gyakorlatra:
"Az egészséges testsúly fenntartása érdekében meg kell próbálnia csökkenteni a teljes zsírbevitelt azokban a populációkban, ahol a teljes zsírbevitel 30% vagy annál több energiát szolgáltat. Azoknál a populációknál, ahol az átlagos teljes zsírbevitel az energia 30% -a alatt van, beavatkozások a A teljes zsírfogyasztás 30% feletti növekedése elősegítheti az elhízás megelőzését. "