Amit York sonkaként árulnak, az nem sonka, hogyan válasszuk ki a BuenaVida EL PA-t; S
Tanulja megkülönböztetni a főtt sonkát, felvágottakat és a sovány sertéshúst. Egyikük akár más állatok húsát is képes szállítani
Szem: Látunk egy ajánlati csomagot, és megyünk érte. Az ár, az ízlelőbimbóink elárulása, amelyek a csomagolás elolvasása közben ugranak ... Több tucat kereskedelmi technika létezik arra, hogy feltöltsük az autót.
Utóbbi időben, arra összpontosítottak, amit a címkék rejtenek. Jobban elmondta: mi rejti a termék nevét. Az összetevők megvannak, az történik, hogy nem olyanokra számítunk, mint amikor élelmiszert vásárolunk. A vaj és a margarin legyőzése után egy közelmúltbeli felháborodás az, amit közismerten York-sonkának hívnak. Mi ez valójában, hogyan lehet megkülönböztetni az összes olyan változót, amelyben a szupermarketben bemutatjuk, és a kulcsokat a sziréna dalokkal teli sorok termékeinek kiválasztásához.
Mi is valójában a York sonka?
Mivel eredete 1860 körül kelt, népszerűsége nem állt le. Annak ellenére, hogy születése egy angol hentesüzlet pincéjéhez kapcsolódik, manapság a legelterjedtebb, ha nagy területű hűtőszekrényekben csomagolják.
De vajon valóban tudjuk, mit eszünk? Az Alimentos.org magyarázata szerint, ha sonka szeletekről van szó, amelyek a sertés hátsó részeiből származnak, akkor főtt húsról beszélünk, amelynek magas nátriumtartalma (965 milligramm/100 gramm, a szokásos mérték) és fehérje (majdnem 20%), 10 gramm zsír aránya 100-ban, egyéb tápanyagok mellett vas, kalcium és B3-vitamin. Teljes, alig haladja meg a 200 kalóriát minden becsült adagonként (100 gr), és a fogyókúrás étrendek közé tartozik.
Eddig jó. De vannak rossz híreink: amit édes sonkának is ismerünk, szemben a pácoltal, valójában feldolgozott termék és mint ilyen, számos adalékanyagot és főzési folyamatot hordoz magában, amely a sonkát kevesebb sonkává teszi.
Így állítólag egyedi darab lehet az összetevők 56% -a, amely nem felel meg annak, amit a fejünk sonkával ért, Moisés García Chacón, a No Más Additive weboldal készítője által összegyűjtött adatok szerint 45 különböző termék címkéje.
Vessen egy pillantást a csomagolásra. "A kereskedelmi megemlítés fontos: ezek a kolbászok vagy hússzármazékok, igen más elemeket is hordozhatnak, ha nómenklatúrájukban megengedett”, Jelenti be Aitor Sánchez, a My Limping Diet című könyv és blog írója.
A 474/2014 királyi rendelet szerint ezek a különböző nevek, amelyekkel megtalálhatjuk:
Mi történik, ha a termék nem kapja meg ezeket a nómenklatúrákat? Vessen egy pillantást: néhány csomag neve olyan, mint szendvics york, sima york, mini york, york sonka, édes sonka. Ezen elnevezések alatt vagy az összetevők részben meg kell jelenni az egyik korábbi névnek, amely Spanyolországban csak az ilyen típusú feldolgozott húskészítmények leírására engedélyezett: a legtöbb esetben felvágott.
"A legolcsóbb összetevőket gyakran használják a húsanyag csökkentésére és a költségek megtakarítására" - mondja a My Limping Diet táplálkozási szakértője. "Általános szabályként, a hús aránya 50%, a többi víz, só, cukor, keményítő (általában burgonya) és növényi fehérje olcsóbb".