Ananász flip recept - CiberCuba Cocina
Ha természetes ananászt tervez használni ehhez a recepthez, akkor azt javaslom, hogy miután meghámozta és kerekekre vágta az ananászt, és ezekből eltávolította a magot, kissé cukorral enyhén főzze meg. Ez lehetővé teszi a sör elkészítéséhez szükséges lé beszerzését. Ehhez a lépéshez nem szükséges vizet adni, mivel az ananász bőséges folyadékot szabadít fel.
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra.
Készítse elő a formát úgy, hogy az alját zsírpapírral (konyhai papír sütéshez) lefedi. Abban az esetben, ha nincs meg, kenje meg a formát vajjal, és vékony lisztréteggel porolja le, távolítsa el a felesleget, és tegye a barna cukrot is, szintén vékony rétegben. Helyezze az ananász kerekeit azzal a kivitelezéssel, amelyre a flipjét szeretné. Ne dobja ki a levet a konzervből, mert később egy részt felhasználunk. Tartsa készen a formát, amíg elkészül a panetela keveréke.
A panetela elkészítéséhez válassza le a fehéreket a sárgájáról. A tojásfehérjét keményre verjük, és apránként, a verés abbahagyása nélkül kezdjük hozzá a cukrot. Habcsók képződjenek. Nem számít, hogy csúcsokban nem tökéletes, bár erősnek kell lennie. Adja hozzá a sárgáját és folytassa a verést, amíg jól be nem épülnek.
Kombinálja a száraz alapanyagokat (lisztet, sütőport és sót) egy tálba, majd zárja le, hogy elkerülje a későbbi csomókat a tésztában. Add hozzá apránként a habcsókhoz a sárgájával. Ebben a lépésben ne használja a turmixgépet. Használjon merev spatulát, amely lehetővé teszi, hogy burkoló mozdulatokat hajtson végre a liszten. Ha először készít panetelát, azt javaslom, legyen türelmes és állandó, hogy minden jól integrálódjon.