Ananász tulajdonságai Gyümölcsök FOGYASZTÓ EROSKI
Az ananász a Bromeliad családba tartozik, amely körülbelül 1400 növényfajt tartalmaz, szinte mindegyik lágyszárú, örökzöld és nagyon mutatós virágú. Némelyikük proteolitikus enzimeket termel (amelyek lebontják az élelmiszer-fehérjéket), és főleg tropikus Amerikában találhatók meg.
Táplálkozási tulajdonságok
Víztartalma magas. Kiemelkedik a szénhidrátok és a bromelain, egy enzim hozzájárulása miatt, amely segíti a fehérjék emésztését. Édes íze ellenére kalóriaértéke mérsékelt. Egyéb tápanyagok tekintetében kiemelkedik kálium-, jód- és C-vitamin-tartalma, a kálium az ásványi anyag, amely szükséges az idegi impulzus továbbításához és előállításához, valamint a normális izomaktivitáshoz, beavatkozik a sejt egyensúlyába a sejt belsejében és kívül. A jód elengedhetetlen a pajzsmirigy megfelelő működéséhez, amely szabályozza az anyagcserét. A C-vitamin együttműködik a kollagén, a csontok és a fogak, a vörösvértestek képződésében, és elősegíti az ételből származó vas felszívódását és a fertőzésekkel szembeni ellenállást. Ez a vitamin antioxidáns hatású is. Rostja hozzájárul a béltranzit javításához, és számos rendellenességnek és betegségnek kedvez.
| Kalóriák | 46 |
| Szénhidrátok (g) | 11.5 |
| Rost (g) | 1.2 |
| Kálium (mg) | 250 |
| Magnézium (mg) | 14 |
| Jód (mcg) | 30 |
| C-vitamin (mg) | húsz |
| Folsav (mcg) | tizenegy |
| mcg = mikrogramm | |