Angyal haj tök

Ez a létező egyik legtipikusabb sütőtök, és a maximális íz eléréséhez hat hónap és egy év között kell várni a betakarítás után. Nagy erőforrások terméke, mivel gyengéd levelei, virágai és gyümölcsei fogyaszthatók.

Az angyalszőr a sütőtök család mászó növényének gyümölcse, bár ez az egyik legtipikusabb. Termesztése nagyon egyszerű és nem igényel nagy gondozást, ami lehetővé tette, hogy elterjedjen egész Amerikában, Európában, Ázsiában ... A legjobb termőhelyek mérsékelt, párás és hosszú napok. Nagyon jól ellenáll a hidegnek, de az első évben nem fagy. Ellenáll a vírusoknak, amelyek a faja más fajtáira is hatással lehetnek.

Általában az angyal haj tök mérete nagyon szabályos, a példányok súlya négy és hat kilogramm között van. A bőr nagyon sima és kemény, így tökéletesen védi a belsejét. A sima, sima és hibátlan kéreg, valamint a szár körülbelül 10 centiméter hosszúsága jelzi minőségét.

Gyűjtése kora ősszel kezdődik és tél végéig tart, de frissen összegyűjtve nem használható. Körülbelül hat hónappal a betakarítás után az aromájuk a legtisztább, és miután egy évig sok fény, szellőzés és viszonylag hűvös helyen tárolták, akkor a legkülönlegesebbek. Ha csuklónkkal eltaláljuk, és üregesen hangzik, akkor tudjuk, hogy ideje elfogyasztani.

Célszerű némi erővel megütni az angyalszínes sütőtök teljes felületét, hogy annak húsa lehámlik és jobban használható legyen. Ha a tök megfelelő, akkor a kéreg leválik anélkül, hogy a húsban rostot törne, és így egy nagy fehér golyót kapunk. El kell távolítania a magokat, az őket körülvevő rostokat, és villával el kell távolítani a szálakat vagy szálakat.

Az angyal hajú sütőtök nagy erőforrások terméke, mivel fiatal levelei, virágai és gyümölcsei - mind gyengék, mind érettek - fogyaszthatók. A sütőtök cukrászda virágait ugyanúgy fogyasztják, mint a cukkinit: nyersen, sütve, töltve, pörkölve, pörkölve ... Mexikóban és más amerikai országokban zöldségként is használják, a fiore di zuccához hasonló módon olasz konyhában használják. A fiatal levelek salátában fogyaszthatók nyersen, blansírozva vagy pirítva. A zsenge gyümölcsöt általában hámozva és főzve fogyasztják.

A húst többféle módon lehet elkészíteni. Általában desszertkészítéskor használják, de mézes és édes íze nagy kontrasztot adhat a sós ételekhez. Állaga a buggyantott hagymára emlékeztet, ezért jó kísérője lehet a txipironnak, hogy újra elkészítse a baszk gasztronómia egyik tipikus ételeit: a hagymás txipironokat.

80 ° -ot meg nem haladó hőmérsékleten főzve a sütőtök húsának a bőrrel érintkező része kocsonyás textúrát kap, és elnyeli a főtt húsleves összes aromáját és ízét, amellyel elkészíthető. étel, amely ugyanazokat az érzéseket közvetíti, mint egy cápauszony leves.

---