Anisakis. 7 kérdés, amely megmenthet a dühtől
Miután annyi e-mail válaszolt ezzel a témával, az anisakis, Úgy döntöttem, hogy írok egy bejegyzést, és összegyűjtem a talált információkat.
Egy teljes kézikönyv, hogy tájékozódhasson magáról, és otthon tökéletesen kezelje az anisakikat. Ez nem bonyolult, néhány egyszerű útmutatóval nem kell félni az anisakistól.
Parazitáról beszélünk, pontosabban egy fonálféregről, amely a tenger, valamint a halak és tengeri emlősök emésztőrendszere között él, és amelynek partjain boldogan él. Az anisakis-szal fertőzött halak fogyasztása többé-kevésbé súlyos emésztési rendellenességeket okozhat. A gyomorfájástól, a gasztroenteritistől, a hányástól, a hasmenéstől, az émelygéstől, a székrekedésig, stb ... az allergiás reakciókig (az enyhe csalánkiütéstől az anafilaxiás sokkig) vagy mindkettőig.
A halászhajóknak meg kell vizsgálniuk a fogott példányok zsigereit annak érdekében, hogy kiderítsék bennük az anisakik jelenlétét. De semmi sem akadályozza meg őket abban, hogy visszadobják őket a tengerbe, ahol más halak lenyelik őket, elterjesztve ezt a táptalajt a parazita táptalajává alakítva.
A halászati ipar előírhatja a zsigerek megsemmisítését a nyílt tengeren, és így elkerülheti a terjedés kockázatát, de ez nem így van. Valami különös, ha úgy gondoljuk, hogy ez a probléma érinti először, ugye?
Milyen az anisakisok életciklusa?
Az anisakis életciklusa hosszú, összetett és több házigazdája. Melyek azok a szervezetek, amelyektől minden parazita függ és előnyökkel jár. A kantabiai kormány egészségügyi minisztériuma a következőképpen magyarázza az anisakisok életciklusát.
- Az Anisakis fajok összetett életciklussal rendelkeznek, ami életük során különféle gazdanövényeken keresztül vezet. A tojások tengervízben kelnek ki, felszabadítva a mikroszkópos és 2-3 hónapos túlélésre képes második stádiumú lárvákat. A rákok e lárvákkal táplálkoznak.
- A tengeri emlősök (meghatározó gazdanövények) az Anisakis spp. Lárva L3 stádiumú lárváival fertőzött halakat és lábasfejűeket fogyasztják, amelyek kifejlődnek felnőtt formában.
- A tengeri emlősök belében lévő felnőtt férgek petéket raknak le, amelyeket ürülékkel távolítanak el a tengeri környezetbe, majd később a rákok és puhatestűek (köztes gazdaszervezetek) fogyasztják.
- A parazitált tengeri puhatestűeket és rákokat a halak és a lábasfejűek, az Anisakis spp. Lárvái fogyasztják. az L3 szakaszig fejlődnek. A természetes ciklus akkor zárul le, amikor ezeket a 3. stádiumú lárvákkal fertőzött halakat és tengeri lábasfejűeket a tengeri emlősök lenyelik.
- Az Anisakis fajok összetett életciklussal rendelkeznek, ami életük során különféle gazdanövényeken keresztül vezet. A tojások tengervízben kelnek ki, szabadon engedve a mikroszkópos és 2-3 hónapos túlélésre képes második stádiumú lárvákat, a rákok e lárvákkal táplálkoznak. Az emberek megfertőződhetnek Anisakis spp lárvákkal fertőzött halak és lábasfejűek fogyasztásával. az L3 fázisban, fertőző erővel.
- A rákok e második stádiumú és mikroszkopikus lárvák befogadásával fertőződnek meg, a lárvák a harmadik szakaszig fejlődnek, amelyek fertőzőek a halak és a tintahal számára, amelyek viszont a harmadik stádiumú lárvákkal fertőzött rákok befogadásával fertőződnek meg, miután lenyelik, a vándorló zsigerekből vándorolnak a szövetekbe, különösen a hashártyaüregbe, és legfeljebb 3 cm hosszú makroszkopikus méretűre nőnek.