Antioxidánsok, amelyek gondoskodnak a gyümölcsökről, zöldségekről, gabonafélékről és magvakról, a legjobb forrásokról
- Az oxigén fontos az egészségünk számára, de ennek való kitettség oxidációt is okoz: ezek szabad gyökök.
- A szabad gyökök rákot, cukorbetegséget és szívbetegségeket okozhatnak.
- Az antioxidánsok stabilizálják a gyököket, így nem károsítanak más sejteket.
- A szervezet antioxidánsokat termel, de az egészséges táplálkozásból többet hozhat.
Az olyan környezeti tényezőknek való kitettségünk, mint a napsugárzás, a cigarettafüst, az alkohol és a szennyezés szabad gyököket hoz létre. És bár az oxigén fontos az egészségünk számára, az ennek való kitettség oxidációt is eredményez, amely folyamat során a test kémiai összetevői megváltoznak és válnak az úgynevezett szabad gyökökké.
Amint azt az Amerikai Családorvosok Akadémiája kifejtette, idővel ezek a szabad gyökök láncreakciót okozhatnak a szervezetben, amely károsítja a fontos szerves komponenseket, a DNS-t és a sejtek egy részét. Egyes sejtek helyreállhatnak, mások azonban tartósan károsodnak.
A tudósok úgy vélik a szabad gyökök hozzájárulhatnak az öregedési folyamathoz valamint olyan betegségek, mint a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek. A szabad gyökök ellen antioxidánsok, természetes anyagok állnak rendelkezésre, amelyek megállíthatják vagy korlátozhatják az okozott károkat.
Az emberi test használja antioxidánsok a szabad gyökök stabilizálására, ami megakadályozza őket abban, hogy más sejteket károsítsanak. Az antioxidánsok azonban bizonyos mértékben megvédhetik és visszafordíthatják az oxidáció által okozott károkat.
A szervezet néhány antioxidánst termel a normál testfolyamatok által képződött szabad gyökök elleni küzdelem érdekében. A szervezet egészséges táplálkozással antioxidánsokat is kaphat. Az antioxidánsokban gazdag ételek példái közé tartoznak a magas tápanyagtartalmú gyümölcsök és zöldségek, például A-, C- és E-vitamin, béta-karotin, lutein, likopin és szelén.