Antonio Escribano, a sporttáplálkozás professzora A húsevés nem sznob és veszélyes divat
A szakember figyelmeztet a gyermekekben történő fogyasztás elhagyásának kockázataira
A hús étrendünkből való eltávolítása "energiahiányt, vérszegénységet, izomtömeg-csökkenést és egyéb hiányosságokat eredményez"
"Nem hagyhatjuk figyelmen kívül a valóságot, és mindenevők vagyunk. Évmilliók óta eszünk húst. Szükségünk van rá"
Etikára, egészségre vagy szépségre, egyre több ember hagyja abba a húsevést, hogy vegetáriánus vagy vegán legyen. Az olyan hírességek, mint Alyssa Milano, Anne Hathaway, Olivia Wilde vagy Pamela Anderson évek óta nem fogyasztanak állati termékeket, és azt mondják, elégedettek a döntésükkel.
Az orvosi szakemberek azonban figyelmeztetnek a zöld trendhez való csatlakozás veszélyeire. "Abszurd, hogy most meg kell vitatnunk egy olyan élelmiszer fontosságát, mint a hús, ami alapvető fontosságú az emberi táplálkozásban évmilliók óta" - magyarázza az orvos Antonio Escribano, elismert endokrinológus és a sporttáplálkozás professzora. "Ez egy sznob, felelőtlen és veszélyes divat, az történik, hogy ma az árulja, hogy mi más, mi furcsa, és nem az, amit a józan ész diktál" - teszi hozzá.
Abszurd, hogy most meg kell vitatnunk egy olyan élelmiszer fontosságát, mint a hús, ami alapvető az emberi táplálkozásban évmilliók óta
"Aggasztó, hogy úgy tűnik, hogy nem számít, mit mond a tudomány vagy a biológia, vagy hogy ez valami mélyen tanulmányozott dolog. Holnap megjelenik egy színésznő, minden híres személy, aki négy elméletet mond tudományos alap nélkül, és ez az, amit tesznek "ragaszkodik hozzá.
Y amit a tudomány mond a húsról tiszta:
- Alapvető élelmiszer, amely az állati fehérje (az emberek által elfogyasztandó élelmiszerek csoportjába) szerkezetéhez tartozik.
- Vitaminokat, fehérjéket, ásványi anyagokat és esszenciális aminosavakat tartalmaz fejlődésünk érdekében, különösen izom- és kognitív szinten.
- Minden tudományos társaság étkezési piramisa azt javasolja, hogy hetente 3–5 alkalommal fogyasszon húst, attól függően, hogy sportol-e, hány éves vagy, stb.
"A hús nem az étrendünk alapja. Ez gyümölcs és zöldség, amelyet naponta el kell fogyasztanunk, de nem száműzhetjük étrendünkből. Ha hetente 35 ételt fogyasztunk, akkor 4 vagy 5 húsnak kell lennie"- pontosítja Dr. Escribano.
Mi történik, ha kizárjuk a húst az étrendünkből?
"Azoknak az embereknek, akik az állati fehérjétől mentes étrendet követik, például a vegánoknak, étrend-kiegészítőket kell fogyasztaniuk. Ha hiányzik a B12-vitamin vagy a vas, akkor gyógyszereket kell fogyasztaniuk helyettesítésük érdekében, hogy ne legyenek súlyos hiányaik" - mondja Escribano.
A középtávú hatások: "energiahiány, vérszegénység, izomtömeg-csökkenés és egyéb hiányosságok. Amikor valamit ki kell egészíteni, az azért lesz, mert szükséges, amit eltávolítunk "- érvel.
Bebizonyosodott, hogy például azok az idősek, akik fulladás miatt félnek a húsfogyasztástól vagy nem képesek jól megrágni, azonnal romlanak. Nehezen járnak, és ez a memóriavesztést is befolyásolja.