Anya adjika receptje; Könnyű és egészséges recept!
Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Olvassa el a közzétételi irányelvemet.
A pesto az olaszoknak szól, mint Adjika a szlávoknak. Mi az adjika (angolul adzhika)? Olyan, mint egy félfűszeres szósz, hasonló az olasz vörös pestóhoz. Ételek ízesítésére használják. Szeretek kenegetni a sertéshúson. Nemrég fedeztem fel, hogy az adjika csodálatos fajitasokkal és tacókkal!
Ez egy konzerv recept. Így 7 üveg (1 pint) adjika készül. Vagyis 14 csésze. Nem nehéz elkészíteni, ha figyelembe vesszük, hogy az összes hozzávalót egyszerűen egy konyhai robotgépbe teszik, és nem kell a jalapenókat elvetni - SCORE!
Az anya Adjika verziójának összetevői:
1 font (kb. 2 nagy) Sárgarépa, hámozva és 1 ″ darabokra vágva 1 font (kb. 5 közepes) Alma, hámozott és mag nélkül 1 font (3-4 nagy) Paprika - piros vagy sárga, 1 ″ darabokra aprítva 5 font ( kb. 10 csésze) érett paradicsom, negyedelve 1 csésze olaj (olíva-, repce- vagy növényi olaj) 150 gramm (2/3 csésze vagy kb. 24) nagy fokhagymagerezd 150 gramm (2/3 csésze vagy kb. 14 közepes) jalapeño, szárak eltávolítva (ha szereted a fűszeres odjikádat, használj még néhány jalapeñót) 2 evőkanál só
Házi konzervipari eszközök:
Hogyan készítsem anya adjikáját:
1. Egy konyhai robotgép segítségével: aprítsa fel a sárgarépát és tegye egy nagy edénybe.
Vágjuk fel az almát és adjuk hozzá az edénybe
Aprítsd fel a paprikát, és add hozzá az edénybe
Apróra vágjuk a paradicsomot, és hozzáadjuk az edénybe.
2. Forraljuk fel az edényt nagy lángon, keverjük és forraljuk fel, és ismételjük meg még egyszer, amíg a keverék fel nem melegszik és keverés közben folyamatosan forr. A keverék nagyon sűrű, ezért kevés keverés szükséges a melegítéséhez.
3. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 1 1/2 órán át. Időnként keverje meg.
4. Vágja össze a fokhagymát és a jalapeñót az élelmiszer-feldolgozóban.
5. Adjunk hozzá olajat, sót, fokhagymát és jalapeñókat az edénybe, és további 30 percig pároljuk.
6. Készítse elő a dobozokat (lásd a konzerválási folyamatot).
Konzerválási folyamat:
1. A megtisztított üvegek sterilizálásához: mossa és szárítsa a sütőben 215 ° C-on körülbelül 20 percig, vagy amíg teljesen meg nem szárad. Forraljuk a tapast 5 percig.
2. Töltse át forrásban lévő forró adjikáját egy üveg mérőpohárral és tölcsérrel (legkevésbé rendetlen módszerrel) az üvegekbe, így kb. 1/4 "helyet hagyva.
3. Csak annyira csavarja rá a kupakokat, hogy a helyén maradjon a tömítés, de ne húzza meg őket túlzottan, mivel a légbuborékoknak képesnek kell lenniük a menekülésre.