Anyagcsere és fogyás
Sokan, akik azt állítják, hogy lassú az anyagcseréjük, és hibáztatják plusz kilóikért, nem helytállóak.
Bár az anyagcsere befolyásolja a test alapvető energiaigényének kezelését, végül a teljes étel- és italfogyasztás és a fizikai aktivitás határozza meg, hogy mennyit mérünk.
Anyagcsere és az élelmiszer energiává történő átalakulása
Az anyagcsere az a folyamat, amelynek során a test energiává alakítja, amit eszünk és iszunk. E bonyolult biokémiai folyamat során az ételtől és italtól származó kalóriák oxigénnel kombinálva felszabadítják a test működéséhez szükséges energiát.
Még akkor is, amikor nyugalomban van, a testnek energiára van szüksége minden "rejtett" funkciójához, például légzéshez, vérkeringéshez, a hormonszint beállításához, valamint a sejtek növekedéséhez és helyreállításához.
A test által ezen alapvető funkciók végrehajtására felhasznált kalóriák száma ismert az alapanyagcsere sebessége, és ezt nevezhetjük anyagcserének.
Számos tényező határozza meg az ember alapanyagcseréjét:
• Mérete és testösszetétele. A nagyobb vagy több izomzatú emberek teste nyugalmi állapotban is több kalóriát éget el.
• A nemed. A férfiaknál általában kevesebb testzsír és több izom van, mint az azonos korú és testsúlyú nőknél, így több kalóriát égetnek el.