Anyagcsere-útmutató Kórház Sant Joan de Déu Barcelona
A dinnye a Cucurbitaceae család (Cucumis melo) mászó növényének (melonera) gyümölcse. A szárat szőrszálak borítják, és az alján levő levelek is. Ezek pántos megjelenésűek, fogazott margókkal.
A virágok sárga színűek, hím és nőstények is lehetnek. A gyümölcs gömb alakú vagy ovális, nagy, kemény, zöld, sárga, narancssárga vagy fehér héjú, sima vagy csíkos felületű. A pép fehér vagy narancssárga, és közepén számos magot (magot) tartalmaz egy kocsonyás mátrixba csomagolva. Számos különböző alakú, színű és ízű változat létezik.
Honnan jöttél?
Eredete pontatlan, de úgy tűnik Közép-Ázsia vagy Afrika őshonos. A dinnye reprezentációja az egyiptomi sírokban, Kr.e. 2400 évvel ezelőtt.
Nagyra értékelte a görögök, akik Apollón remekművének tartották. A rómaiak is művelték, akik a Földközi-tenger egész területén elterjesztették.
Egy ősi arab hit azt mondta, hogy "aki dinnyével elégíti ki a gyomrát, az megtelik fénnyel".
A 15. század közepén Franciaországban muskotály kíséretében széles körben fogyasztották. A spanyol hajósok Amerikába vitték, ahol termesztése minden meleg területre elterjedt, kevés csapadékkal.
A fő termelők jelenleg Kína, Törökország, az Egyesült Államok, Irán és Spanyolország.
Miért hívják dinnyének?
A név valószínűleg a latinból származik: dinnye. Ez a következő néven ismert:
- Angol, francia és galíciai: dinnye.
- Katalán: meló.
- Portugálul: melao
- Német és olasz: dinnye.
Mire használják a dinnyét?
A dinnyét alapvetően az ételekben használják fontos táplálkozási tulajdonságok, mivel bőséges vitaminokat tartalmaz (A, C és K) és antioxidánsok.
Gyümölcsként használják, különböző formákra vágva, szeletelve, golyókat, háromszögeket stb. Gyümölcssalátákban és salátákban, valamint fagylaltokban és slusszokban is.
Franciaországban egyfajta narancs és kis édes dinnye (Cantaloupe), belsejét kiürítve, dinnye golyókkal és borral megtöltve. Szeletelt előételként sonkával kísérve is használják, mivel lágyítja a sonka állagát és ellensúlyozza a sót.
Dinnye összetétele
100 gramm termékre vonatkozó értékek
A a dinnye fő alkotóeleme a víz, ami 80% -on van. Emiatt ez a gyümölcs tartalmaz a alacsony kalóriatartalmú. A fő tápanyag a cukor, amely az összes kalória 10% -át adja, alacsony fehérje- és zsírtartalma.
A legnagyobb mennyiségben ásványi anyagok a kálium és a magnézium, és ezek az egyik legfrissebb nátriumban gazdag gyümölcs (10 milligramm/100 gramm termék, míg más gyümölcsöknél átlagosan 4 milligramm/100 gramm).