Aromás gyógynövények tulajdonságai
Tartalomjegyzék
Az aromás gyógynövények eredete
Petrezselyem, kakukkfű, koriander vagy metélőhagyma, semmi sem jobb az ételek fokozásához, mint az aromás gyógynövények. Könnyen termeszthetőek, belopják magukat a kertekbe, az erkélyekre és még a konyhába is. Akár salátában, akár mártásban vagy levesben, ezek a gyógynövények egy kis frissességet kölcsönöznek az ételeknek, miközben számos egészségügyi előnnyel járnak. Minden az aromás gyógynövényekről.
Az aromás növények olyan régiek, mint a világ. Ezeket az összes ismert civilizáció is használta. A kínai császároktól kezdve az egyiptomi fáraókig, a római császárokig és a középkori királyokig az aromás gyógynövényeknek mindig is külön helye volt a konyhákban és a gyógykezelésekben.
Ezeknek a növényeknek a legrégebbi nyoma -60 000 évvel ezelőtt származik. Egy neandervölgyi ember sírjában fedezték fel, ahol 7 növényt használtak fel a maradványok megőrzésére. Az aromás anyagok orvostudományban történő felhasználásáról Kr. E. 4000-re nyúlnak vissza. C. Az idő múlásával az ember fokozatosan megtanulta használni az aromás gyógynövényeket, hogy önmagát meggyógyítsa vagy javítsa az ételeit.
Hol ültessünk aromás gyógynövényeket?
Az aromás növényeket nagyon könnyű ültetni, és nem igényelnek sok helyet. A veteményeskertben a földben és az erkélyen vagy a fazékban egyaránt nőnek. Néhány vadfaj természetes módon növekszik a mezőkön vagy a patakok közelében is.
Növekedésükhöz nagyon fontos a praktikum. A növényeket úgy kell elhelyezni, hogy megkönnyítsék fenntartásukat és betakarításukat. Ezért szükséges, hogy kéznél legyenek:
- Például egy kertben körültekintőbb ezeket a szélére vagy a főutakra telepíteni, hogy elkerüljék az egész mező megtaposását néhány petrezselyem vagy metélőhagyma levelével;
- Az erkélyen vagy a beltérben lehetőség van növények választékának elkészítésére ugyanabban az edényben. Ez megkönnyíti a gondozását.
Milyen aromás növények legyenek a kertedben?
A kertben mind a nagyobb fajták, például a babér és a rozmaring, mind a fás szárú kis cserjék, mint a menta, a zsálya, a verbena, a bazsalikom, a kakukkfű, a petrezselyem, a metélőhagyma vagy a koriander befogadható. Ahhoz azonban, hogy a növények megfelelően növekedhessenek, meg kell felelniük víz-, nap- és hőigényüknek. tápanyagok:
- A koriandert, a petrezselymet, a tárkonyt, a metélőhagymát és a sósmát nedves talajba, rendszeresen öntözve és mérsékelten napos helyre kell ültetni;
- A kakukkfüvet, a babérlevelet és a rozmaringot nem szükséges naponta öntözni, csak alkalmanként. Ehhez azonban sok fényre van szükség.
Fontos megjegyezni, hogy az azonos tulajdonságokkal rendelkező fajták ugyanarra a helyre telepíthetők. A mentát azonban egyedül kell ültetni, mivel ez eláraszthatja az egész teret és megöl más gyógynövényeket. Ugyanez vonatkozik a bazsalikomra, amelynek nagyobb a vízigénye. Fennáll annak a veszélye, hogy más gyógynövényeket kiszárít.
Hol lehet friss vagy szárított aromás gyógynövényeket vásárolni?
Ha nincs zöld hüvelykujja, vagy nincs helye a gyógynövények ültetésére, frissen vagy szárítva vásárolhatja őket élelmiszerboltokban, bioboltokban és az interneten. Az illóolajok gyógyszertárakban kaphatók.
A gyógynövények összetétele
Aromával teli aromás gyógynövények a test számára nélkülözhetetlen tápanyagokat is tartalmaznak.
Az aromás gyógynövények táplálkozási előnyeinek listája
Az aromás növények főleg rostokból és klorofillból állnak, amely erős antioxidáns. Kiváló forrásai a K-vitaminnak (elengedhetetlenek a kalcium rögzítéséhez), valamint az A-, C-, E- és B-vitaminoknak. Olyan esszenciális ásványi anyagokat is tartalmaznak, mint kálium, mangán és szénhidrátok.
Hány kalóriája van az aromás gyógynövényeknek?
Az aromás gyógynövények fogyasztását a dietetikusok és a táplálkozási szakemberek nagyon ajánlják a fogyókúra részeként. Valójában méregtelenítő hatásuk mellett alacsony a kalóriatartalmuk, az energiafogyasztás körülbelül 15-30 kilokalória/100 g. Ezenkívül ezek a növények stimulálják a jóllakottság receptorait, így segítenek csökkenteni az étvágyat és leküzdeni a vágyakat. Ezenkívül az aromás gyógynövények jelenléte az edényekben segít csökkenteni a só hozzáadását.