C; Hogyan készítsünk gluténmentes kenyeret otthon más típusú lisztek felhasználásával

Frissítve 2020. április 22, 08:00

Nem kell lemondania a kenyérről, ha nem ehet glutént, ezzel a házi készítésű recepttel, különféle liszttípusokkal ugyanúgy élvezheti. Továbbá, ha nem marad otthon búzaliszt, ezek a receptek más típusú liszttel elkísérhetik az utat.

Technikák készítsen kenyereket gyúrás nélkül különösen hatékonyak készítsen gluténmentes kenyeret, mivel függetlenül attól, hogy mennyire kezelhető a tészta, az élesztő erjesztésének köszönhetően mindig készíthetünk egy léggömbökkel teli finom morzsát.

A gyúrást egyébként a glutén nyújtására és fejlesztésére használják, és minden, amit használni fogunk, az az gluténmentes. A gluténmentes lisztek között van egy kis minden. Vannak többé-kevésbé táplálóak, amelyek nagyobb rugalmasságot okoznak a tésztában, vagy amelyek sűrűbbek. Az általam javasolt alaprecepthez adok néhány ötletet a lisztek problémamentes megváltoztatására és keverésére.

Általában a legtáplálóbb lisztek a mandula, az amarant, a csicseriborsó, a borsó, a szója, a hajdina, a kukorica, a köles, a zab (mindaddig, amíg gluténmentesnek minősül), a quinoa, a rizs, a cirok és a teff. Ez lesz a kenyerünk fő lisztje.

A főzetlen tészta nagyon jól bírja a hűtőszekrényt, szorosan lezárt edényben. Körülbelül egy hétig tart, amely alatt adagokat vehet fel és napi kenyereket készíthet.

Készítsen házi kenyeret 3 gyors lépésben

Lisztkeverékek

Keverjük össze mindenféle kenyérhez:

---