Árpa búzadara Gasztronómia; Inc

A árpa dara Mint más gabonafélék búzadara, ez az árpa őrlésének eredménye, mint a lisztnél nagyobb szemcseméret, tegyük fel, hogy durva lisztről van szó, és általában találunk finom árpa búzadara és durva árpa búzadara.

Noha az árpa (Hordeum vulgare) volt az első háziasított gabonafélék egyike, manapság ennek a gabonának a terményeinek felét állati takarmányként használják, harmadát pedig malátaként használják italok, például sör előállításához.

A árpa dara Általában zabkása, levesek, árpa polenta (az eredeti, amely később kukoricával készült) formájában fogyasztják, és amikor durva gabona, például kuszkusz, amelyet ezután ízesítenek és szétválasztt vajjal neveznek, amelyet smennek neveznek.

Kenyér készítésére is használják, valójában az első kenyerek árpalisztből készültek, de mivel nagyon kevés glutént tartalmaz, bolyhos kenyerek készítéséhez búzaliszttel kell keverni. Hasonlóképpen, a tészta összetett búzadarával, búzával és árpával készül.

---