Arra figyelmeztetnek, hogy a korlátozó étrend nem működik a táplálkozás szempontjából
Ezt Martín Viñuales táplálkozási orvos orvos árulta el, aki kijelentette, hogy egyes ételektől való megfosztása "visszapattanó hatáshoz" vezet. Biztosította, hogy a legfontosabb a tápanyagok négy csoportjával összeállított ételek, és azt mondta, hogy még olcsóbb is.
Az egészséges táplálkozás és a visszapattanó hatással járó korlátozások vagy "erkölcsi szabályok" elkerülése az orvos és az egyetemi táplálkozási szakember fő ajánlásai Márton Viñuales, aki ragaszkodik a tápanyagok kombinálásához a gazdasági ételek kialakításához, és szükségesnek tartja, hogy a kormány megvalósítsa az élelmiszerekkel kapcsolatos közpolitikát.
Ezek a tengelyei "Étel, mint szövetséges", Viñuales új könyve, amely a DIARIO POPULAR-szal párbeszédben utalt az emberek érzéseire, amikor diétáról kellett lemondani, és kifejtette: "Mindenki ellenségnek tekinti az ételt, és ma már tudjuk, hogy pont fordítva van, hogy meghatározó a fogyás vagy a betegségek megelőzése szempontjából".
A szakember olyan étrendekre összpontosított, amelyek célja a nagyon kevés vagy „ketogén” elfogyasztása, ideértve a gyümölcsök és zöldségek elkerülését is.
"Ez nonszensz, mert abbahagyja azokat az ételeket, amelyek olyan fitokémiai anyagokkal rendelkeznek, amelyek megakadályozzák a rák bizonyos típusait és más betegségeket" - pontosította, miközben kiemelte, hogy "a korlátozó diéták a túlsúly és az elhízás erős előrejelzőjévé válnak".
"Ha a test kevés táplálékot kap, akkor először tartalékokkal reagál, és kezdeti súlycsökkenés következik be. De vannak olyan hipotalamusz-mechanizmusok, amelyek éhínségként értik, ami általános az emberi faj evolúciójában. Ezután a a biológia pontosan ellentétes mechanizmust generál, és a visszapattanó hatás jön létre "- indokolta.
Egészséges táplálkozás
A táplálkozási szakértő számára nincs kétség: minden étkezésnél meg kell próbálnia összekeverni azt a négy csoportot, amely a legfontosabb tápanyagokat biztosítja. "Szükség van fehérjékre, amelyeket tojás, hal, csirke vagy hús biztosíthat. Keményítő, például burgonya vagy édesburgonya. Az antioxidánsok, amelyek gyümölcsök és zöldségek, nem reprodukálhatók szintetikus úton. A negyedik csoport pedig a jó zsírok, például a tojássárgája, az avokádó vagy a szárított gyümölcsök ", részletes.