Articsóka fogyni!
A divatok "divatossá válnak", és jó példa erre az articsóka használata a fogyás érdekében.
Hirtelen kapszulákat, teákat, pirulákat, ampullákat, sőt injekciós oldatokat kezdtek forgalmazni mindenhol. Az internet tele volt olyan oldalakkal, amelyek a vízivás vagy az articsóka tea csodáiról szóltak, és azt ígéri, hogy rövid idő alatt (sokat) lefogy (anélkül, hogy bármit is csinálna), csak a diéta alapjává teszi.
Bár a varázslat nem létezik, érdekel, hogy miért történt hirtelen, hogy mindenki el akarta venni. Most már értem. Igaz, vannak bizonyos tulajdonságai, amelyeket érdemes kiemelni, és amelyekre talán azt mondják, hogy segítenek a fogyásban.
Az első az, hogy inulint tartalmaz, egyfajta szénhidrátot (valójában rostot), amelyet a szervezet olyan lassan metabolizál, hogy a szénhidrátok vérbe való diszperziója nagyon lassúvá válik. Ez segít szabályozni a glükózt és a vágyakat. Ezenkívül, mint bármely más típusú rost, sokáig teltségérzetet ad.
Ez a rosttartalom azt is jelenti, hogy a zsírok (alapvetően a koleszterin) kevésbé szívódnak fel, és mint ismeretes, a székrekedés javításával segítik a béltranzitot.
Fontos a vitaminokban és ásványi anyagokban való hozzájárulása, különösen a foszfor, a vas, a magnézium, a kalcium és a kálium, valamint a B komplex vitaminjai.
Eddig semmi sem különbözteti meg igazán az articsókát sok más zöldségfélétől, amelyek szintén tartalmaznak rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat.