Tudta, hogy a csigák értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek a Córdoba Digital
Javier Collado
Dobuss
Rajzolás.- A csigaevés szokása nem modern, de igen ősi idők óta fogyasztásra tenyésztették. Az is ismert, hogy a rómaiak csigákat ettek, és fejlesztésükhöz speciális kerteket használtak.
De szeretné tudni, hogy milyen tulajdonságai és tápértéke van?
Csigák gyakorlatilag biztosítja az emberi étrendhez szükséges összes aminosavat. Éppen ezért a csiga sok kultúrában nagy értéket képvisel, ahol elég rendszeresen fogyasztják őket.
Ezek a tulajdonságok teszik a csigahúst a ideális étel, könnyen emészthető, egészséges és tápláló.
Sokszor, amikor puhatestűekre gondolunk, tenger gyümölcsei termékek jutnak eszünkbe, héjjal vagy anélkül (kagyló, kagyló, kagyló, tintahal, tintahal ...). De a szárazföldön is találunk: csigákat.
A csigák értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek
A puhatestűeket a fehérjetartalmú ételek csoportjába sorolják, ami már sejtet ad nekünk arról, hogy melyik legyen a legtöbb tápanyag.
A fő tápanyag a fehérje, és nagyon alacsony a zsírmennyiségük.
A BEDCA adatbázisból (spanyol élelmiszer-összetételi adatbázis) azt találjuk, hogy a következő elemeket tartalmazzák:
100 g ehető adagra eső mennyiség:
Energia (Kcal) 86
Fehérjék (g) 16.1
Zsír (g) 1.4
SFA, telített zsírsavak (g) 0,36
AGMI, egyszeresen telítetlen zsírsavak (g) 0,26
PUFA, többszörösen telítetlen zsírsavak (g) 0,25
Koleszterin (mg) 50
Szénhidrátok (g)
A-vitamin (retinol egyenérték) (mcg) 30