Aspic hús és zöldség
A "A hús és zöldség aszpikája" -I étterembe ettem először Carcassonne A második alkalommal jó néhány évvel ezelőtt Franciaországban jártam, és finomnak tűnt. Amikor utazom, és egy kipróbált étel lenyűgöz, amikor Spanyolországba érek, késedelem nélkül csinálom, így jutottam el ehhez, amit már többször megismételtem.
Ez egy olcsó étel hogy ezzel a felkészüléssel nagyszerű kezdő lehet minden ünnep, és amellyel stílusosan megmutatja magát.
Ez az indító előre megteheti és szolgáljon, amikor a vendégek már az asztalnál vannak.
Már tudod, hogy a bemutatás természetesen NEM minden, de ha nagyon fontos, törekedj arra, hogy szép asztalt tegyél, és ez nem jelent drága fazont, azt értem, hogy az abrosz jól vasalt és minden hangulatos, az étel Nem gazdagabb az íze, de a kellemes környezet jó közérzetet kelt, amelyet vendégei értékelni fognak.
Ideális olyan sovány, de időnként kevéssé értékelt nyúlhús elfogyasztásához, biztosíthatom Önöket, hogy ha nem akarunk véleményt fűzni az asztalnál, ha gyanút ébreszt, akkor figyelmen kívül hagyhat bármit is, mert így a pörkölt nem különleges íz.
- 1 nyúl 1 és egy negyed kg kb. (vagy hasonló súlyú csirke)
- 2 érett paradicsom
- 1 hagyma
- 3 baba sárgarépa
- 200 g. zöldbab.
- 1 csokor friss fűszernövény (kakukkfű, rozmaring, petrezselyem)
- 3 gerezd fokhagyma. (csíra nélkül)
- 1 blokk libamáj (helyettesíthető egy jó minőségű libamájjal) opcionális
- 50 ml vörösbor.
- 400 ml hús vagy zöldségleves (vagy víz, és hozzáad egy fél húsleves kocka)
- 1 semleges zselatinon. (Szupermarketekben árulják, ez szokásos és semmi különös, ha egyenként 2 g-os leveleket kellett volna rakni, akkor 10 levelet kellett volna tenned)
- Só és fekete bors daráló
- Egy csomó aromás gyógynövény, egy húrral megkötve a későbbi eltávolításhoz (rozmaring, oregano, kakukkfű)
- 1 chili paprika (opcionális, de ízt ad neki)
- Extra szűz olívaolaj
- 3 piquillo paprika
- Helyőrség
- saláta és cseresznye