Ásványi anyagok a táplálkozásban - Fundación Vivosano
Az egészség egyik legfontosabb tényezője az ásványi anyagok, mivel minden anyagcsere-folyamat és enzim megköveteli őket, és enzimek és megfelelő anyagcsere-folyamatok nélkül nem lehet jó egészségünk.
Az ásványi anyagok is elengedhetetlen génjeink működéséhez mivel hiánya hibákat okozhat a gének helyreállításában és expressziójában, többféle betegséget, köztük degeneratív betegségeket, beleértve a rákot is.
Összesen 90 olyan alapvető tápanyagra van szükségünk, amelyeket testünk nem tud előállítani, és ezek nélkül nem tudunk megfelelően működni, és Ezen tápanyagok kétharmada ásványi anyag.
Gyakori az a meggyőződés, hogy a sokféle étrend elegendő az összes szükséges tápanyag megszerzéséhez. De a modern mezőgazdaság gyakorlata és az a tény, hogy az ásványi anyagok eloszlása a földön nem homogén, az élelmiszerekben már nincs meg az a mennyiség és sokféle ásványi anyag, amire szükségünk van. A növények nem képesek ásványi anyagokat termelni, és a hagyományos mezőgazdaságban általában csak a talajt trágyázzák foszforral, nitrogénnel és káliummal.
Az idő múlásával az ásványianyag-tartalék kimerül a verejtékezés és a test anyagcsere-kiadásainak eredményeként. Ha nem töltjük fel naponta az esszenciális ásványi anyagokat, akkor a betegségek idő előtti előfordulása jelentősen megnő.
A "The Annals of Internal Medicine" orvosi folyóiratban 2012-ben közzétett metaanalízis során 240 tanulmányt elemeztek, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy még az ökológiai termelésű zöldségeket és gyümölcsöket tartalmazó étrend mellett is az alábbiakban fedezték le az alapvető tápanyagok alapvető szükségleteit.
Másrészről a tekintélyes „Food Chemestry” magazin 2012 áprilisában bemutatott egy tanulmányt, amelyben kimutatták, hogy az anyatej-helyettesítő tápszerek többsége az ásványi anyagokra és vitaminokra vonatkozó minimumkövetelmények kevesebb mint 20% -át tartalmazza. Az is meglepő, hogy egyes állatok táplálékkiegészítői táplálóbbak-e, mint az embereké, ez annak köszönhető, hogy az állatgyógyászatban gyakran táplálkozással gyógyítják.
Az ásványianyag-hiány tünetei a legfontosabb hiánytól függően nagyon változatosak lehetnek.
Általában étrendünkben a leginkább hiányos ásványi anyagok a magnézium, a kalcium, a jód és a szelén; de emlékeznünk kell arra, hogy a jó egészség érdekében minden alapvető tápanyagra szükségünk van.
Például a rézhiány többek között a haj elszíneződését (az ősz haj) és a visszeres érrendszeri rendellenességeket eredményezheti, mivel a rézre szükség van a haj pigmentációjának előidézéséhez, valamint a haj megfelelő szerkezetéhez. a vénák és az artériák rostjai. A kalcium hiánya izomösszehúzódásokként, törésekként és kardiovaszkuláris elváltozásokként jelentkezhet.
A vanádium- és króm-kiegészítés csökkentheti az inzulinigényt a 2-es típusú cukorbetegségben - derül ki a kanadai Vancouveri Egyetem tanulmányából.