Ásványi anyagok funkciói és azokat tartalmazó élelmiszerek
Az ásványi sók létfontosságúak az emberi test megfelelő működéséhez, és számos funkciójában részt vesznek. A legfurcsább dolog? Hogy a test nem ezt termeli, hanem ételekkel kell elérni.
Tartalomjegyzék
Mik az ásványi anyagok és milyen típusok vannak?
Amikor arról beszélünk, hogy a egészséges és kiegyensúlyozott étrend, az ásványi anyagok olyan dolgok, amelyek soha nem hiányoznak a beszélgetésből. De mik ezek az anyagok valóban olyan előnyösek a testünk számára?
Az ásványok természetesen megtalálhatók a Földön. Vannak mikrotápanyagok és fehérjékkel, szénhidrátokkal, zsírokkal és vitaminokkal együtt a test létfontosságú részét képezik. Szükségesek a testünk megfelelő működéséhez és az anyagcsere folyamatok szabályozásához. Minden ásványi anyagnak van egy meghatározott funkciója, bár több olyan is van, amely megosztja a funkciókat.
Az ásványi anyagok legfurcsább aspektusa, hogy bár létfontosságúak a testünk számára, nem képes őket előállítani. Az egyetlen módja az étellel való megszerzésük, ezért a egészséges és kiegyensúlyozott étrend amelyben szerepelnek növényi és állati élelmiszerek Ez nagyon fontos.
Az ásványi anyagok típusai. Mi a különbség köztük?
Az ásványi anyagok osztályozhatók két tényező különböző.
Egyrészt ezek szerint vannak besorolva a testünk által igényelt mennyiség ezen mikroelemek közül. Ebben az értelemben különbséget teszünk a következők között:
- Makrominerálok vagy makroelemek: a legkeresettebb ásványi sók, amelyekből nagyobb mennyiségre van szükségünk (napi 100 mg).
- Mikroméretek vagy mikroelemek: az ásványi sók, amelyekre testünknek kisebb mértékben van szüksége (kevesebb, mint 100 mg/nap).
- Nyomelemek vagy nyomelemek: a testünknek nagyon kis mennyiségben szükséges ásványi sók.
Másrészt osztályozhatjuk az ásványi anyagokat is azok szerint szerkezet . Ebben az értelemben különbséget teszünk az ásványi anyagok között kicsapott, oldott vagy ionizált, vagyis egy másik molekulához kapcsolódik.
Milyen ásványi anyagok léteznek és milyen funkcióik vannak?
A makrominerálok között megtaláljuk a kalcium, kálium, magnézium, klór, foszfor, nátrium és kén .
A mikroméretek között megtaláljuk vas, réz, fluor, jód, mangán, kobalt és cink .
Végül a nyomelemek között megtaláljuk szilícium, nikkel, króm, lítium, molibdén és szelén .
Ha hiányzik ezekből a mikroelemekből, testünk megjelenhet táplálkozási hiányok, anyagcserezavarok vagy akár fiziológiai károsodások . Az ásványok különböző kémiai reakciókban vesznek részt, és a testünk legfontosabb eleme, ezért egy ásványianyag-hiány nagyon súlyos hatással lehet az egészségre, sőt, halált okozhat . Azonban, ahogy mondani szokták, "minden felesleges rossz", Ezért nem tanácsos átmenni ezen mikroelemek szintjén, mivel például vérnyomásemelkedést okozhatunk.