Ausztrália Kell-e minden egyes falatot 32-szer rágni Healthy News
Számos mondás, mítosz és ajánlás szól arról, hogyan kell ennünk az ételünket. Néhány kulturált - például étkezési eszközök használata - mások étkezés közben, a száj befogása vagy az étel kiömlése közben tartalmaznak hangokat.
A legtöbb anya azt mondja gyermekeinek, hogy ne fojtsák el az ételüket, hanem lassan egyenek. Az étkezési magatartás a harapás nagysága, a rágás és a gyors nyelés szempontjából összefügg-e azonban a súlygyarapodással és az elhízással? És van-e igazság a régi mondásnak, miszerint az ételt 32-szer megrágva fogyni fog?
Az étel lassú rágása, és évtizedek óta gyakran súlykezelő stratégia. Eredetileg az orvostudomány ötletein alapult. Leonard Williams orvos 1926-os könyve az elhízásról az orvos gondolkodás néhány jó példáját említi abból az időből.
Megemlíti, hogy a gyomor megköveteli, hogy az ételeket a fogak megfelelően szétzilálják és a nyálba csomagolják, és hogy "mindenki tudja", hogy az ételt rendesen meg kell rágni.
Az elmúlt évtizedekben gyakran előfordul, hogy a fogyókúrás étrend tartalmaz tanácsokat a teljes rágásról, vagy akár harapásonként több rágást is meghatároz. Ez együtt jár más "tippekkel", például a kés és a villa elhagyásával az asztalon az egyes falatok között, így lassan fogyaszthat és csökkentheti a bevitelt.
Mi történik, ha rágsz?
Amikor rág, akkor az ételt apró részecskékké rágja, és ezek összekeverednek a szájban lévő nyállal. A nyál elindítja az emésztés folyamatát és az ételek lebontását. Ez a gyomorban folytatódik, ahol savval keveredik.