Avokádó étel
Étel
Egészséges ételekkel kapcsolatos információk az étrendhez
Mi az avokádó
A avokádó Helyenként köznyelven gyíkkörte néven ismert, amely tükrözi alakját és bőrének megjelenését. Az avokádó szó az azték "ahuacatl" szóból származik.
Sokan kételkednek abban, hogy a az avokádó gyümölcs vagy zöldség mivel szokásosan zöldségekkel fogyasztják. Jelenleg az avokádó gyümölcsnek számít.
Az avokádó az amerikai perzsa gyümölcse, egy örökzöld fa, amelynek magassága akár 20 méter is lehet. Az avokádóknak több tucat fajtája van, amelyek három fő kategóriába sorolhatók: mexikói, guatemalai és nyugat-indiai avokádók, amelyek méretükben, megjelenésükben, minőségükben és hidegérzékenységükben különböznek egymástól. Az Egyesült Államokban a legnépszerűbb avokádótípus a hass avokádónak nevezett fajta. Az avokádó másik gyakori típusa az erős avokádó, amely nagyobb, mint a hass, sima, sötétzöld héjú és határozottabb körte alakú.
Az avokádó fajtától függően 225 gramm és 2 kg között mozog. Az avokádó ehető része sárga-zöld húsa, amely sima állagú, vaj állagú, íze dióra és mogyoróra emlékeztet. Az avokádóbőr és a gödör nem ehető.
Avokádó története
Az avokádó őshonos Közép- és Dél-Amerikában, és Kr.e. 8000 óta termesztik ezeken a régiókban. A 17. század közepén Jamaikába vezették be őket, és a 19. század közepén Ázsia trópusi régióiban terjedtek el.
A termesztés az Egyesült Államokban, különösen Floridában és Kaliforniában, a 20. században kezdődött. Bár az avokádót a legtöbb trópusi és szubtrópusi országban termesztik, a legnagyobb kereskedelmi termelők az Egyesült Államok (Florida és Kalifornia), Mexikó, Dominikai Köztársaság, Brazília és Colombia.
Avokádó típusok
Bár sokasága van avokádó fajták, a legismertebb avokádótípusok a szalonnás avokádó, az erős avokádó és a hass avokádó.
Avokádó szalonna
A szalonna avokádó Zöld bőrű és jó minőségű avokádó. A szalonnás avokádó egy közepes méretű avokádó, amely késő ősztől tavaszig kapható. A szalonnás avokádó ovális alakú, nagy magokkal rendelkezik, könnyen lehámozható.
A szalonna egy közepes méretű avokádó, amelynek súlya 170 és 340 gramm között van. Bőre vékony, húsa zöldessárga. Érett állapotában a szalonnás avokádó zöld marad, csak kissé sötétedik.
Avokádó erős
A erős avokádó, A késő ősztől tavaszig betakarított erőd Kalifornia eredeti avokádója.
Az erős avokádó körte alakú, közepes méretű magokkal, könnyen hámozható, és nagyszerű íze van.
Az erős avokádó mérete nagyobb, mint más típusú avokádóé, súlya 141 és 400 gramm között mozog. Az erős avokádó héja sima és zöld, éretten zöld marad. Az avokádó ezen változatának húsa halványzöld.
Avokádó hass
Legjellemzőbb Hass avokádó az, hogy a bőre érett állapotában zöldről sötétlilára változik. A Hass az avokádófajta, amelyet főleg Kaliforniában termesztenek.
A Hass avokádó ovális alakú, kis magokkal, könnyen hámozható, és nagyszerű íze van. A hass avokádó közepes és nagy méretű, súlya 140 és 340 gramm között mozog. Az ilyen típusú avokádó bőre érdes, de rugalmas és éretten sötétedik.
Az avokádó egészségügyi előnyei
Az avokádó egészségünk számára hasznos élelmiszer. Segít megőrizni a szív egészségét, javítja a karotinoidok felszívódását és fitotápanyagai segítenek megelőzni a szájüregi rákot és más típusú rákokat.
Avokádó: egészséges a szív számára
Az avokádó olajsavat tartalmaz, egyszeresen telítetlen zsírt, amely elősegítheti a koleszterinszint csökkentését. Mérsékelten magas koleszterinszinttel rendelkező emberek tanulmányában az avokádót tartalmazó étrendet fogyasztók egyértelmű egészségügyi javulást mutattak. Hét nap után a avokádó diéta, az összes koleszterin és az LDL koleszterin szintje jelentősen csökkent, a HDL koleszterin (a jó koleszterin) 11% -kal nőtt.
Az avokádó káliumban gazdag étel, ásványi anyag, amely segít a vérnyomás szabályozásában. A megfelelő káliumbevitel segíthet megelőzni a keringési rendszer betegségeit, például a magas vérnyomást, a szívbetegségeket vagy agyvérzést. Valójában azok az étrendek, amelyek jó káliumforrást és alacsony nátriumtartalmú ételeket tartalmaznak, csökkenthetik a magas vérnyomás és a szívroham kockázatát.
Egy csésze avokádó a napi folsav, a szív egészségének fontos tápanyagának 23% -át teszi ki.
A folsavbevitel és a szívbetegség közötti kapcsolat meghatározásához a kutatók több mint 80 000 14 éves nőt követtek nyomon étrendi kérdőívek segítségével. A kutatók azt találták, hogy azoknál a nőknél, akiknek az étrendben nagyobb volt a folátfogyasztása, 55% -kal alacsonyabb volt a szívroham vagy a súlyos.
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy azoknál az egyéneknél, akik folsavban gazdag étrendet fogyasztanak, sokkal kisebb a szív- és érrendszeri megbetegedések vagy a stroke kockázata, mint azoknál, akik nem fogyasztanak elegendő mennyiségű e létfontosságú tápanyagot.