Az a hely, ahol ónból nagyszerű bort készítettek
Szőlőültetvény a királyi óngyárban. Nacho S. Corbacho
Messziről a Genal folyó vizeinek moraja. Közelről a madarak csicsergése. A holm, a parafa és a gesztenyeerdők közötti lyukban található Enrique Ruiz házának fő terasza az egzotikus citrusfélék paradicsoma, ahol a nyugalom elmarad. A tél adja az utolsó csapásait, de nem hideg. Reggel tizenegy óra van, és a nap éppen felkelt a farmot körülvevő dombok fölé, melegedve. A képet egy gyönyörű medence, egy gyönyörű templom, egy kemence és három hektár szőlő egészíti ki, amelyen keresztül Bilwy, Capulín, Momotombo és Mombacho, négy szeretetteljes és játékos kutya járkál. A háttérben egy olyan borászat látható, amely alig öt évvel ezelőtt született, és amelynek fiatalsága ellenére sok története van a helyének köszönhetően. Olyannyira, hogy ez egy 300 éves időutazás: ekkor avatták fel a régi Júzcar királyi óngyárat, amely ma hordóira és kádjaira cserélte gépeit, ahol borokat erjesztenek.
Útvonal az Alto Genal-on keresztül, messze a Smurf városon túl
Júzcar ma híres törpekék színéről, de csinos városán túl vannak olyan titkok, amelyeket érdemes felfedezni. Némelyik megtalálható a Genal Valley legtöbb települését összekötő ösvényeken, mások pedig olyan útvonalakon, amelyeket autóval, de türelemmel és minden esetre egy Biodraminával a zsebében lehet megtenni.
Talán sokak számára szükséges, akik a földúton kalandoznak, amely négy kilométeren át erdőkkel körülvett lyukba megy, ahol a Bádoggyár található. Olyan utazás, amely élmény és jutalomként lehetővé teszi első személyben ismerje Andalúzia ipartörténetének egy részét. Szintén az egyik legérdekesebb bortermelő projekt Malaga tartományban: az Antigua Real Fábrica San Miguel de Ronda pincészet.
Alig vannak nyomai annak a katonai célú iparnak, amely 1725-ben megnyitotta kapuit az első kohó Spanyolországban. Ami megmaradt, Ruiz visszaszerezte, aki csaknem két évtizeddel ezelőtt egy visszatérés nélküli kalandba kezdett.
Miután ügyvédként, nemzetközi tanácsadóként és közgazdászként dolgozott az egész világon, a barcelonai őslakos délen keresett helyet, ahol bontani hosszú évadok. Lépése olyan területeken vezetett végig, mint az Alcornocales Nemzeti Park vagy a Grazalema régió, Cádizban, amíg a régi bádoggyár fényképe egy magazin címlapján Júzcarig utazott.
A 20. század a végéhez közeledett, és akkor a hely egy angol család tulajdonában volt, akinek nem állt szándékában eladni a birtokot. Évekkel később minden megváltozott, adódott a lehetőség, és a jelenlegi borász nem gondolt rá. Ban ben 2002 megszerezte. "Tehát itt nem volt semmi, csak tönkrement" - emlékezik vissza a tulajdonos.
Első projektje az volt, hogy az épületeket eredeti anyagokkal "és amennyire csak lehetséges régekkel" állítsa helyre. "Vagy legalábbis modern, de ezeket a gyár építésének idején használták" - magyarázza. Arab csempék, mész a falakon vagy gesztenye gerendák voltak azok a darabok. A munka lassú és nehéz volt. Szintén drága. "Az élet nagylelkű volt velem, a szakmai élet jól ment számomra, és ez lehetővé tette számomra az egész terv megvalósítását" - mondja Enrique Ruiz, aki szerint még álmainak legjavában sem gondolta volna, hogy a létesítmények olyanok lesznek, amilyenre képesek ma látogatható. "Hihetetlen" - mondja. És ez van: a gyár munkásainak régi temploma elkészült, helyreállították azokat a házakat, amelyekben éltek, helyreállították a régi kemencét, ahol ónt és vasat olvasztottak fel ónlemez készítéséhez, és ennek a közgazdásznak az álma valóra vált.