Az a hiba, hogy a gyerekek ennyire rosszul esznek, a szülők? A táplálkozással táplálkozunk EL PAÍS
Új kutatások azt mutatják, hogy a szülők nem rendelkeznek elegendő táplálkozási ismerettel ahhoz, hogy egészséges döntéseket hozzanak, amikor ételt választanak gyermekeiknek
Azt állítani, hogy a gyerekek túl sok cukrot esznek, sajnos senki sem lep meg. Dr. María Morales-Suarez-Varela és munkatársai anélkül, hogy tovább haladnának, a Nutrients magazinban (2020 február) nemrégiben publikáltak egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy a 6 és 8 év közötti spanyol gyermekek nagyon nagy mennyiségben fogyasztanak szabad cukrot ( nem tévesztendő össze az egész gyümölcsben lévő cukrokkal, az úgynevezett "belső cukrokkal". Így, míg az Egészségügyi Világszervezet (WHO) úgy ítéli meg, hogy a gyermekek cukorfogyasztása opcionális (nem szükséges cukrot venni), és hogy az ideális az, ha az említett fogyasztás nem haladja meg a teljes kalóriabevitel 5% -át, a The a vizsgálatban részt vevő gyermekek átlagosan 94 gramm cukrot fogyasztottak naponta, ami a cukorból származó kalóriabevitelnek felel meg, amely a teljes energiafogyasztás 22-25% -a. Vagyis körülbelül ötször magasabb, mint amit a WHO ajánlott. Kétségtelen, hogy ez a szokás rövid, középtávon és mindenekelőtt hosszú távon súlyos következményekkel jár e gyermekek testi és lelki egészségére nézve. Morales-Suárez-Varela és csapata szavaival élve, kevesebb cukor fogyasztása csökkentheti a test zsírtartalmát, ami csökkentené az étrenddel kapcsolatos krónikus betegségek kockázatát.
A cukor kapcsán elmondottak teljes mértékben alkalmazhatók a sóra. Dr. Aránzazu Aparicio és munkatársai által az Európai Táplálkozási Közlönyben 2017-ben közzétett kutatás szerint a spanyol iskolások több mint 80% -a túlzott mennyiségű sót fogyaszt. Ez megint növeli a hosszú távú szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Logikus lenne azt gondolni, hogy ezek a kutatók a diétás-táplálkozási oktatást támogatták mind a gyermekek, mind pedig elsősorban a szülők számára. Aparicio és munkatársai munkájának következtetésében azonban a következőket olvashatjuk: "A nátriumtartalom csökkentése a gyermekek étrendjében jó politika a kardiovaszkuláris kockázat csökkentésére." Kétségtelen, hogy az oktatás fontos, de még fontosabb, hogy jó politikáink legyenek, amelyek megvédik a fogyasztókat az olyan tényezőktől, amelyek hozzájárulnak a téves döntések meghozatalához.
Az ilyen tényezők közül ki kell számolnunk azt a hatalmas egészségtelen ételkészletet, amely körülveszi a gyerekeket, mint a víz a halat. A gyermekeknek szóló vagy reklámozott élelmiszerek katalógusának nagy része megfelel a nem megfelelő profiloknak. Ezt a munkában mutatja be a közelmúltban a Journal of Primary Care Pediatrics és Francisco José Ojuelos ügyvéd, az élelmiszerjog szakértője és a "A táplálkozáshoz való jog" című könyv szerzője koordinálja. Ebben a cikkben "A szülői szabadság mint akadály az egészségtelen élelmiszerek gyermekeknek szóló reklámozása ellen" címmel indokolt, hogy a kiskorúak nem képesek ítélőképességgel megítélni a reklámüzeneteket, és hogy a rájuk irányuló marketing rontja étkezési magatartásukat. Ragaszkodnak továbbá ahhoz, hogy az egészségtelen (nem ártalmatlan) termékek reklámozása ne irányuljon gyermekekre, különösen akkor, ha hamisan egészségesekként kerülnek bemutatásra, sok esetben megtévesztő egészségügyi nyilatkozatokkal, vagy híres emberek jóváhagyásával, vagy a gyermekek csodálatával, például sportolók vagy youtuberek.