Az a trükk, hogy megakadályozzuk a hüvelyesek gázolását
A raffinóz, a lencsében, csicseriborsóban vagy babban található szénhidrát felelős ezekért az ételekért, amelyek puffadást okoznak.
A hüvelyesek a lencsétől a csicseriborsón át a babon vagy a babon át egészséges ételeket, amelyeknek jelen kell lenniük mindennapjainkban. Ezekkel a magokkal kapcsolatos táplálkozási előnyök számosak. Fogyasztása a kardiovaszkuláris kockázat csökkentésével, a koleszterin szabályozásával, a cukorbetegség megelőzésével és általában jobb egészséggel jár. Azt azonban mindenki tudja, hogy a hüvelyesek fogyasztása egy kis problémával jár: a gázokkal.
Kapcsolódó hírek
A leggyakoribb, hogy a csicseriborsó tetejéig főtt megfelelő étel után vagy az ügyeletes burritóban lévő babfesztivál után a puffadás érzését tapasztaljuk a gyomrunkban. A felelős fél, elfogyasztott étel mennyiségén és a szervezetünkben az élelmiszer megemésztésén keresztül zajló folyamaton kívül az raffinóz, egy triszacharid, amelyet például csicseriborsóban, babban vagy mogyoróban találhatunk.
De mi a raffinóz sajátossága, hogy ezek a szelek keletkezzenek? Mi történik a testünkben? A magyarázat egyszerű. Testünk általában megtalálja egyes szénhidrátok metabolizmusának nehézségei mind a vékonybélben, mind a gyomorban. Ezzel a bizonyos cukorral történik. Mivel nem bontható le, ez az oligoszacharid a vastagbélben, a vastagbélben végződik, és ott van a bélflóra feladata, hogy elvégezze a munkáját, és bakteriális erjesztés útján monoszacharidokká bontsa.