Az északi étrend előnyei
A csodálatos eredményeket ígérő divatok közül nemcsak az északi, hanem a mediterrán étrend is az egészséges táplálkozási tervről szól.
Tartalomjegyzék
Miről szól az északi étrend?
A 2012-ben végzett és az élelmiszer- és táplálkozási kutatásban szereplő kutatások szerint az északi étrend zsíros halak, alacsony zsírtartalmú tejtermékek (≤1% zsírtartalom), teljes kiőrlésű gabonafélék (például zab és árpa), bogyók, repceolaj, más néven repce (Brassica napus), gyökérzöldségek, diófélék és hüvelyesek.
Az alkalmazott főzési módszer alacsony hőmérsékleten történik, ajánlva a sütést és a forralást.
Az északi étrend egészségügyi előnyei
Számos egészséges hatásról számoltak be ennek az étrendnek az egészségére. Lássuk a legjelentősebbeket.
Csökken a koleszterinszint
A Journal of Internal Medicine 274. kötetében megjelent tanulmányban arra a következtetésre jutottak, hogy az északi étrend javítja a lipidprofilt, csökkenti a koleszterinszintet és jótékony hatással van az alacsony fokú gyulladásra.
Vérnyomás
A magas vérnyomás, más néven magas vérnyomás súlyos probléma, amely növeli a szívroham, a veseelégtelenség vagy a stroke kockázatát.
Egy 26 hetes vizsgálatban 147 elhízott, átlagosan 42 éves korú beteget 2 csoportra osztottak, az egyik skandináv étrendet, a többi pedig a szokásos dán étrendet.
Az északi étrendet követők nagyobb mértékben csökkentették a vérnyomásszintet.
Fogyás
Az északi étrend egyik kiemelkedő előnye, hogy képes segíteni a fogyásban, vagy legalábbis egészséges paramétereken belül tartja. Emiatt az északi országokban az elhízás aránya lényegesen alacsonyabb, mint más országokban, például az Egyesült Államokban.
Nézzünk néhány, az OECD által szolgáltatott számadatot: az Egyesült Államokban a felnőttek körülbelül 33% -a szenved elhízással, míg Norvégiában csak 10%, Dániában 13% és Svédországban 11%.
A genetikai komponens kizárása érdekében a fent említett vizsgálatban az a csoport, amelyet északi diétával tápláltak, a vizsgálat 26 hete alatt 4,7 kg-ot fogyott, míg a másik csoport csak 1,5 kg-ot fogyott.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságok
A gyulladás különböző betegségekhez kapcsolódik, például ízületi gyulladáshoz, szívproblémákhoz, rákhoz és allergiához.
Az északi étrend gyulladáscsökkentő tulajdonságait a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, egészséges zsírok és különféle sovány fehérjeforrások, például csont nélküli hús vagy csirkemell nélküli csirke okozzák.
Mit ehetünk a skandináv diétával
Figyelembe véve a diéta hatalmas előnyeit, fontos megjegyezni, hogy nem a kalóriák számolásáról, hanem az egészségesebb étrend elfogadásáról van szó. Lássunk néhány példát.
Gyümölcsök és zöldségek
A bogyók általában kiemelkednek ebben az étrendben, különösen az áfonya, amely jól ismert antioxidáns tulajdonságairól.