Az a víz, amelyet az El Comercio-nak meg kell inni
Napi 2,5 liter? Citrommal tisztít? Jobb leszűrni egy korsóban? A legegészségesebb gesztust alaptalan mítoszok övezik
Ha kétségei vannak, igyon csapvizet abból a szempontból, hogy milyen szomjas vagy. Ismét a legegyszerűbb alternatíva a helyes válasz. Könnyű következtetésnek tűnik, de ahhoz, hogy ezt elérje, számtalan kamu felett kell átugrani az ivott vizet és főleg a csapból. Vagy megsérteni, vagy bűvös formulákkal javítani, amelyek furcsábbak. Két neves táplálkozási szakember, Julio Basulto és Carlos Casabona legújabb témájú „Beber sin sed” (Paidós) című esszéjében - többek között - a víz körül létrehozott mítoszokat tekinti annak érdekében, hogy tudományos bizonyítékok alapján felszámolják őket, és így fogyasztását igazolják. legegészségesebb szokás.
Ki mondta, hogy napi 2,5 liter?
A klór megöli? Jóság!
Igen, a klór megöli, de nem azok, akik iszik vizet, amelyek tartalmazzák, hanem sok olyan patogén mikroorganizmus, amelyek életveszélyesek lehetnek az emberek számára. "A csapvíz ivása abbahagyása klórja miatt ugyanolyan abszurd lenne, mint a szerecsendió hozzáadása a béchamelhez", például Basulto és Casabona. Ez a fűszer hallucinációkat, hányást és általános fájdalmat okoz, ha egy csapásra több mint 10 grammot vesznek fel. Ahogy Paracelsus mondta, az adag teszi a mérget. Ugyanez vonatkozik a csapvíz klórjára is. "Nagyon hatékony fertőtlenítőszer, nevetségesen alacsony adagokban" - teszik hozzá a táplálkozási szakemberek. Emlékezzen arra is csökkenti a rossz ízlést és megszünteti a rossz szagokat természetes módon megtalálható a vízben. Néhány olvasó úgy gondolja, hogy a munka szerzői nem tesztelték városuk vizét. "Találkozunk olyan emberekkel, akik azt mondják, hogy ízük szerint sugárzik, de az az igazság, hogy Spanyolországot bejártuk, és még soha nem találkoztunk ezzel a feltételezett rossz ízzel". Szerintük az a szájpadlás megszokásának kérdése, mint a kávé vagy a sör keserűségénél.
Riasztó, rákkeltő vegyszerek
Januárban megjelent tanulmány 2020-ra a trihalometán jelenlétét érintette a csapvízben (a víz dekontaminálási folyamata után keletkező vegyület) a hólyagrák előfordulása Európában. A rendelkezésre álló adatok alapján a barcelonai Intézet a Globális Egészségért végzett egy számítást, amelynek eredménye riasztó következtetésként jött ki: "a hólyagrák 5% -a összefügg a szennyezett ivóvízzel". Nem a betegség valós eseteinek tanulmányozásán alapult a kémiai anyag miatt alakult ki, de elméleti számításban. Tegyük fel, hogy az adatok nem voltak tényleges bizonyítékok a felhajtás igazolására. A tanulmány szerzője, Cristina Villanueva fenntartja: «Spanyolországban betartjuk a törvényeket; a csapvíz iható és iható. ” Basulto és Casabona emlékszik erre Spanyolország nem lépi túl a megengedett határt az európai rendelet, amely 100 mikrogramm/liter. Itt a szint 28,8 mikrogramm/liter. Ha aggódsz a hólyagrák miatt, tudd, hogy a dohányzás a rizikótényező a fő kockázati tényező.