Az áfonya utáni szüreti károk értékelése - Kertészeti technológia
A Áfonya nagyra értékelik az exportpiacokon a magas tápértéke és elismert antioxidáns aktivitása . Mivel ennek a fajnak a Chiléből származó friss szállítmányainak mintegy 95% -a tengeri úton történik, a gyümölcs a rendeltetési piactól függően 20-50 napot vehet igénybe a végső fogyasztóig. A fentiek, magas romlandóságukkal együtt, az érkezéskor a minőséget az egyik legfontosabb tulajdonságnak tekintik az ipar gazdasági megtérülésének biztosítása érdekében.
A gyümölcsök különféle változásokat szenvedhetnek (rothadás, fiziológiai rendellenességek, kiszáradás, lágyulás és súlycsökkenés), különösen érzékenyek mechanikai károsodásokra (vagy ütközésekre), ütések vagy rossz kezelés miatt a betakarítás és a betakarítás utáni folyamat különböző szakaszaiban. .
Ez a belső barnulásnak vagy véraláfutásnak is nevezett károsodás nem azonnal látható, és túlzott lágyulást eredményez, ami rontja annak minőségét és a szüret utáni élettartamát. Ezenkívül hosszabb tárolási idővel romlik.
Az ipar szerint a chilei áfonyában a rendeltetési helyen talált fő hibák megfelelnek a lágyulásnak és a kiszáradásnak, amelyek évszaktól függően a teljes hibák 10-45% -át, illetve 10-25% -át tehetik ki.
Hatáskárosító tanulmány
Különösen a csomagolás, mechanikai károsodás keletkezik a szedő/csomagoló vonalakban lévő átadási pontok számának és magasságának függvényében, valamint a nem megfelelő párnázó anyagok használatával. A károsodás kifejeződésének súlyossága a fajta érzékenységétől is függ. A zúzódások csak akkor figyelhetők meg, amikor a gyümölcsök fel vannak hasítva, és a szövetek repedése és későbbi oxidációja eredményeként barnás területekként fejlődnek ki a pépben.
Tanulmányok az elektronikus ütésmérővel BIRD: áfonya ütésrögzítő eszköz az USA-ban kifejlesztve kimutatták, hogy sok ütés a vonalak átviteli pontjain történik, míg a nagyobb súlyosságúak az utolsó szakaszban kerülnek rögzítésre, amikor a gyümölcs a garatba esik, ahol felhalmozódik a kagylóval töltött.
A Talcai Egyetem Agrártudományi Karának kutatói az USDA-val és az USA-beli Georgia Egyetemmel együtt három évig laboratóriumi szintű vizsgálatokat végeztek, értékelve a különböző zuhanásmagasságok (0 és 120 cm közötti, merev vagy párnázott ütőanyagok) a szilárdságvesztés és fejlesztése barnul belső, utána tárolás, a Brigitta és a Legacy fajtákban. Ezen túlmenően, a különbség a kár termék esik egyszerű vs. többszörös esés, ami jobban hasonlítana a csomagolási szinten történőkre.
A gyümölcs szilárdságát Firmtech II berendezéssel (BioWorks, Inc., Wamego, KS, USA) értékeltük, amely rögzíti a gyümölcs 1 mm-es deformálásához szükséges erőt, és g/mm-ben van kifejezve. A belső barnulást úgy értékeltük, hogy a gyümölcsök egyenlően elosztottak és vizuálisan meghatározták a megbarnult területet, hogy ezután ismétlésenként átlagot kapjanak.