Az Ainia elősegíti az új fehérje-összetevők létrehozását rovarokból

Ossza meg ezt a cikket

létrehozását

A Proalt II projekt (Alternatív fehérjeforrások vizsgálata új, jobb technológiai és egészséges tulajdonságokkal rendelkező összetevők kifejlesztése céljából) keretében Ivace és fedezi Feder, Ainia alternatív fehérjeforrásokat, például lemnát, rovarokat és egysejtű fehérjét (SCP) vizsgál, javított technológiai és egészségügyi tulajdonságokkal rendelkező új összetevők kifejlesztésére.

Bár Spanyolországban még mindig kezdő ágazat, nyilvánvaló, hogy a rovarok kerültek az élelmiszerláncba mint az állati fehérje hatékony alternatívája. Amint Victoria Capilla, az Ainia Supercritical Fluid Technologies-Altex osztályának részéről kifejtette, "a rovarok számos lehetőséget kínálnak az ipar számára, mivel egészséges, fenntartható és környezetbarát fehérjeforrások versenyképes áron"

Az Európai Unióban, mivel a 2018. január 1-jei 2283/2015/EU rendeletet kezdték alkalmazni, és amíg a rovarok felvétele az új élelmiszerek listájába ((EU) 2017/2470 rendelet) el nem születik, átmeneti időszakban vagyunk, e rovarok felvételének felülvizsgálata után véget ér: Acheta domesticus, Tenebrio molitor, Locusta migratoria, Gryllodes sigillatus, Schistocerca gregaria, Alphitobius diaperinus, Apis mellifera, Grylloides sigillatus.