AZ AKVAKULTURÁLIS KIADÁSOK ÉS ÉTKEZÉSEK MINŐSÉGI ELLENŐRZÉSE
Mellette:
Emilio Castro C. okl.
Chile Alapítvány
24.1. Bevezetés
Jelen munkának a következő céljai vannak:
További információk az akvakultúra-takarmány két legfontosabb vitaminjának: a C-vitamin és a kolin táplálkozási szerepéről.
Tekintse át a meghatározásukhoz ajánlott jelenlegi elemzési technikák alapjait.
24.2. Általános háttér
A vitaminok olyan szerves kémiai vegyületeknek felelnek meg, amelyek kis mennyiségben szükségesek a halak és a garnélarák normális növekedéséhez, szaporodásához, egészségéhez és anyagcseréjének fenntartásához.
Az ásványi anyagokkal együtt mikroelemeknek és létfontosságúnak tekintik őket, mivel a halak nem tudják szintetizálni őket.
Különleges érdeklődés ébreszti a C-vitamint, mivel igénye az állat fiziológiai állapotától függően változik, és mivel tárolási stabilitása történelmileg nagyon gyenge volt.
A vitaminokat a B típusú 8 osztályba sorolják, amelyek vízben oldódnak, az L makrovitaminok aszkorbinsavat, kolint és miozitolt, valamint a zsírban oldódó csoportba tartozó vitaminokat, például az úgynevezett zsírban oldódó csoportokat, amelyek megfelelnek az A, D, E és K.
24.1. Táblázat az ajánlott/szükséges vitaminszükségletet mutatja mg/kg diéta, kivéve, ha azt jelezték) a különböző fajok maximális súlygyarapodásához.
| NAK NEK | 2500 NE | 1500 NE | 2200 NE | 1000–2000 NE |
| D3 | 2400 NE | 200 NE | 220 NE | 500–1 000 NE |
| ÉS | 30 NE | 10 UI | 16 NE | 30 NE |
| K | 10. | 0.5 | 0.5 | R (5) |
| C | 100 | NR (6) | NR (6) | 60 |
| Tiamin | 10. | 1.8 | 1.5 | 1 |
| Riboflavin | húsz | 3.6 | 4 | 9. |
| B6 | 10. | 3 | két | 3 |
| Pantoténsav | 40 | 10. | 12. | 10–20 |
| Niacin | 150 | 27. | húsz | 14 |
| Biotin | 1 | 0,15 | 0,08 | R (5) |
| Folsav | 5. | 0,55 | 0,3 | NR (6) |
| B12 | 0,02 | 0,009 | 0,02 | R (5) |
| Hegy | 3000 | 1,300 | 600 | R (5) |
| Myoinositol | 400 | NR (6) | NR (6) | NR (6) |
A fenti táblázat azt mutatja, hogy a vízi fajok számára javasolt vitamin-ajánlások messze meghaladják a más, gyors növekedési sebességgel jellemzett fajok számára ajánlott szintet.
24.3. C vitamin
24.3.1 Történelem
Szent-Gyorgi, 1928. izolálta, King és Waugh, 1932 anti-szorbutikus tényezőként azonosította, Szent-Gyorgi, 1933 "aszkorbinsavnak" nevezte, és Reichsteim, Haworth és Hirst, 1933.
24.3.2 Alapvetőség
Sok állatfaj képes a C-vitamin szintetizálására, más állatfajok nem. Úgy gondolják, hogy ezt a képességet az evolúciós folyamat során szerezték meg, és később újra elveszett. A halak és a rákfélék még nem tudták megszerezni ezt a képességet. Ezért teljesen függenek a megfelelő étrendi beviteltől, amelyet ebből a vitaminból lehet előállítani.
24.3.3 Pozitív funkciók
Gyakorlatilag minden tápanyagcsoporttal részt vesz a biokémiai reakciókban.
Fiziológiai antioxidánsként hat.
Szükséges a szövetek sejtközi anyagának (retikulum és kollagén) kialakulásához.
Részt vesz a csontok, a fogak kialakulásában, a csontok helyreállításában és a szövetek gyógyításában.
Részt vesz az eritrociták érésében, a vas használatában és a hemoglobin normál fenntartásában.
Hidrogénszállítási mechanizmusként javasolták.
A mellékvesekéreg működésével függ össze.
24.3.4 Követelmények
24.2. Táblázat különböző ajánlott/szükséges aszkorbinsavszinteket mutat a lazacfélék számára a táplálkozási szakember céljától függően.
| 50-100 ppm | Megakadályozza a hiány jeleit. |
| 250-500 ppm | Lehetővé teszi a szövetek maximális gyógyulását. |
| 1000 - 2500 ppm | A laboratóriumi szintű kihívásokban maximális betegség-ellenállást tesz lehetővé. Lehetővé teszi a maximális tárolást a szövet szintjén. |
Forrás: Hardy, R. 1990 (személyes kommunikáció).