Az alacsony zsírtartalmú ételekben magas nátriumszint található
Az Egyesült Államokban sokan próbálnak fogyni alacsony zsírtartalmú ételek használatával. A szupermarket termékeinek fogyasztóvédelmi szervezet általi elemzése szerint ezek közül az élelmiszerek közül sokan növelik a nátriumot, hogy ellensúlyozzák az íz hiányát.
A só növeli a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri problémák kialakulásának kockázatát. Az amerikai szövetségi kormány javasolja a sóbevitel korlátozását napi 2300 milligrammra. Az átlag amerikai naponta 2900–4 300 milligramm nátriumot fogyaszt.
A "Consumer Reports" magazin 37 országosan elérhető márkát értékelt. Az elemzés által feltárt meglepetések között olyan nátriumtartalmú termékeket találtak, mint a fehér szemű "Pepperidge Farm" bagel (440 milligramm nátriummal) és a hagyományos "Prego Heart Smart Traditional Italian Sauce" szósz (430 milligramm nátriummal) átlagos. Tál).
A másik meglepő megállapítás az volt, hogy néhány éttermi étkezés hatalmas mennyiségű sót is tartalmaz, amelyet tartósítószerként, valamint az íz és az állag javítására használnak. Például a Chili's étteremben a fajitas és a csirke quesadilla rizzsel és fekete babgal, tejföllel és pico de gallo-val 5300 milligramm sót tartalmaz.
Az elemzés megállapította, hogy a tápértékjelölések pontosan tükrözik a nátriumszintet. A címke elolvasása az egyetlen módja annak.
Az elemzés megállapította, hogy sok olyan élelmiszer, amely állítása szerint magas a sótartalma, kevesebb nátriumot tartalmaz, mint néhány alacsony zsírtartalmú. Például egy negyed csésze Plantain márkájú, sóval kevert földimogyoró 110 milligramm nátriumot tartalmaz, kevesebb mint a fele hét Kraft márkájú alacsony zsírtartalmú sajtnak, Snackables cheddarnak és sajtkockának.